香蕉,低筋面粉,黃油,橄欖油（沒有可以用黃油代替）,泡打粉,抹茶粉,雞蛋,白砂糖,黑巧,蔓越莓干（沒有可不加）
綜合評分 7.5
抹香巧克力麥芬（抹茶+巧克力+香蕉+蔓越莓）
綜合評分 7.5
改自加奶不加糖的方子∼因為沒有巧克力粉，所以改成了抹茶粉，沒想到味道超棒！抹茶的香味加上黑巧的一起苦澀，還有偶爾跳入唇間蔓越莓的酸甜。馬芬本身很濕潤蓬松，一點不會難以下咽。
用料
- 香蕉 100g
- 低筋面粉 100g
- 黃油 25g
- 橄欖油（沒有可以用黃油代替） 5g
- 泡打粉 5g
- 抹茶粉 10g
- 雞蛋 1只
- 白砂糖 50g
- 黑巧 40g
- 蔓越莓干（沒有可不加） 20g
做法
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取熟透的中等香蕉，約100g，放入保鮮袋搗碎，然後放入攪拌盆內
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加入融化好的黃油，橄欖油，雞蛋和白砂糖，攪拌均勻，不需要打發
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加入過篩的面粉和泡打粉，攪拌均勻
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加入切碎的巧克力塊和蔓越莓干
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烤箱180°C預熱10分鐘，將面糊裝入模具中。本方子約5個。
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用烤箱烤20分鐘。如果用大模具適當增加時間。烤10至16分鐘時用錫紙加蓋。
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烤完後等3分鐘再拿出來，出爐啦！
小貼士
1.巧克力，抹茶粉和蔓越莓的量都可以根據個人喜好加減。 2.糖的量已經減少了，所以黑巧的苦味更明顯，如果喜歡甜的可以適當增加。
所在的分類
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