高筋面粉,動物性淡奶油,鹽,蛋黃,牛奶,酵母,糖,黃油,低粉,黃油,糖粉,奶粉
綜合評分 8.6
辮子面包
綜合評分 7.9
編辮子，三股
用料
做法
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將干性原料（高筋粉，砂糖，酵母，改良劑，細鹽）倒入面缸拌勻
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加入濕性原料（蛋液，水）拌勻，先慢速，再快速至面團6-7成，沒有干粉
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加入黃油，先慢速再快速至面團光滑
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取出面團，折疊，蓋上塑料袋醒發十分鐘
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面團分割成25g，18個小面團，圓滾，蓋上塑料袋中間醒發10分鐘
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面杖排氣，成條狀，三條編辮子，三股辮
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放入烤盤，注意間距，放入醒發箱醒發40-50分鐘
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最後烘烤 溫度︰上火190℃，下火170℃ 時間︰8-10分鐘（先定時7分鐘，可加時1-2分鐘）
小貼士
最近上海一直下雨，比較潮濕，水量可以調為105g
所在的分類
相關食譜
一、主材料,牛奶,鹽,白糖,雞蛋,玉米油,高筋面粉,耐高糖酵母,二、輔料,白芝麻,紅曲粉,抹茶粉,可可粉
綜合評分 8.2
中筋面粉,牛奶,黃油,雞蛋,糖,即發干酵母,鹽,糖水櫻桃,糖,玉米澱粉,檸檬汁,奶油乳酪,糖,雞蛋液,雞蛋,牛奶
綜合評分 8.0
A:高筋面粉,A:鹽,A:糖,A:酵母,A:全蛋液,A:牛奶,B:黃油,C:黑芝麻,C:裝飾蛋液
綜合評分 7.0
高筋面粉,酵母,黃油,鹽,糖,自制無糖酸奶
綜合評分 7.8
高筋面粉,牛奶,蛋液,橙汁（鮮榨）,奶粉,細砂糖,鹽,黃油,酵母,裝飾用果干
綜合評分 7.3
看步驟
綜合評分 7.0
高筋面粉（中種面團）,水（中種面團）,酵母（中種面團）,高筋面粉（主面團）,砂糖（主面團）,奶粉（主面團）,鹽（主面團）,黃油（主面團）,雞蛋（主面團）,水（主面團）,酵母（主面團）
綜合評分 9.8
高筋面粉,酵母,雞蛋,牛奶,糖,黃油
綜合評分 8.4
高筋面粉,雞蛋一個,細砂糖,鹽,酵母,水,蔓越莓（切碎）,黃油
綜合評分 9.6