食材（八寸圓模一個）,全蛋液,細砂糖,水飴（可用蜂蜜替代）（也可多加8克白砂糖）,無鹽黃油,牛奶,低筋面粉
綜合評分 7.3
海綿蛋糕
綜合評分 7.3
用料
做法
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將雞蛋打入面缸，加砂糖，慢速攪拌至糖化
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加入剩下的干性原料（細鹽，低筋粉，泡打粉）攪拌打發至發白
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加入水，油慢速攪拌，加入SP攪拌
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裝入擠袋，剪去袋頭口，模具里放好油紙，將面糊擠入，裝8分滿，面糊重量約70-80g
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烘烤 溫度︰上火190℃，下火190℃ 時間︰約15分鐘
小貼士
時間可先調定10分鐘，加時3分鐘後，可再加時2分鐘（加時這段時間，要多觀察上色程度，避免烤焦烤糊）
所在的分類
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綜合評分 7.5
土雞蛋（8個）,普通麪粉160＋玉米澱粉40＝低筋麪粉,白砂糖（超市散裝）,植物油或者融化黃油
綜合評分 7.5
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土雞蛋（8個）,普通麪粉160＋玉米澱粉40＝低筋麪粉,白砂糖（超市散裝）,植物油或者融化黃油
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