黃油,紅糖,雞蛋,高筋面粉,泡打粉(可選),棗泥
綜合評分 8.6
棗泥磅蛋糕
綜合評分 7.7
棗泥餡連結請戳~ → http://www.xiachufang.com/recipe/100403818/ 其實樓主是用來湊菜譜數量的~咳咳~主要還是跟大家分享的啦~因為很好吃噢~絕對絕對不會後悔的啦~=] 制作量:1磅
用料
做法
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模具內抹一層黃油(樓主模具比較爛,不沾模省略)
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室溫軟化的黃油先攪拌均勻
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加入紅糖用電動打蛋器手動攪拌幾下,讓糖都粘住黃油(防止飛濺) 開啟攪拌器打發5-10分鐘
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讓黃油充分膨發，糖完全溶解。
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分兩三次加入雞蛋液
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每次待黃油完全吸收了蛋液後再加新的
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加入棗泥略拌
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避免水由分離
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篩入粉類,以劃J字的方法攪拌均勻
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把糊裝入裱花袋中,裱入模具內(可防止大氣泡產生)
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用刮刀把頂部抹平
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放入預熱好的烤箱內 中下層170度25分鐘，轉165度再烤25-30分鐘
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20分鐘的時候表面自動裂開一個大峽谷,所以樓主沒有用小刀在中間劃一道口子
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烤好立即脫模
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放涼後包上保鮮膜，以免蛋糕在空氣中失去水份。
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小貼士
1.黃油打發一定要充分膨脹。 2.蛋液可以少量多次加入,避免水油分離。 3.室溫或者冷藏儲存，待蛋糕回油後，口感會非常好。 4.170度40-45分鐘也可以~
所在的分類
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