★餡 全部分類

讓餃子餡大餛飩餡更香的訣竅

餃子

豬夾心肉（絞肉餡時只絞瘦肉，肥肉留著備用）,薺菜，當然喜歡啥菜放啥菜,雞蛋,大蔥，姜,鹽，生抽，食用油，芝麻油

綜合評分 9.0

牛肉餡

家常菜

牛肉餡,豬五花肉餡,姜,花生油,醬油,香油（可不選）,雞精,花椒面,十三香（或五香面）,洋蔥,鹽,大蔥,芹菜,辣椒（可不選）

綜合評分 9.0

豬肉餡

快手菜

豬肉餡,鮮蝦肉,香菇,蔥,姜,家樂濃湯寶（老母雞湯）,生抽醬油,老抽醬油,料酒,鹽,雞粉,香油,水

綜合評分 7.8

五仁餡月餅

月餅

中筋粉,自制轉化糖漿,魯花花生油,　水,五仁餡用料,熟核桃仁,熟花生仁,熟黑芝麻,蔓越莓干,葡萄干,芒果干,話梅干,山楂條,熟玉米油,蜂蜜,白糖,熟糯米粉,水,56度白酒

綜合評分 8.2

低油低糖的廣式月餅 和 低油低糖型月餅餡配方

月餅

普通面粉,澱粉,轉化糖漿,色拉油,食用堿,開水,鹽,準備好的月餅餡

綜合評分 7.5

黃瓜鮮蝦餡水餃

餃子

黃瓜,鮮活蝦,肉餡,生抽,香油,蔥姜料酒,味素,五香粉,橄欖油

綜合評分 9.8

簡易版本咖哩土豆牛肉餡餅

餅

牛肉餡,土豆,咖哩粉,洋蔥,鹽,糖,麪粉,水,油

綜合評分 7.1

豬肉餡餅

餅

豬肉餡,中筋麪粉,鹽,花椒水,生抽,薑末,米酒,麻油,紫甘藍,胡蘿蔔,洋蔥,滾水,冷水

綜合評分 7.6

愛家港式餐包--肉鬆餡兒(焙Man的低溫發酵）

餐包

清水,全蛋液,砂糖,奶粉,低粉,高粉,鹽,酵母,黃油,內餡材料:,肉鬆,沙拉醬,表面裝飾

綜合評分 9.8

雙色加餡馬芬蛋糕

馬芬

低粉,泡打粉,雞蛋,牛奶,色拉油,糖,黑芝麻粉+糖,核桃碎,豆沙餡或者其他餡

綜合評分 8.4