基礎鹹貝果面胚 全部分類

治癒系麪包-蔓越莓貝果

麪包

高筋麪粉,乾酵母,鹽,糖,色拉油,麥芽糖,水,蔓越莓幹

綜合評分 8.6

紅茶風味巧克力蛋糕（基礎海綿蛋糕）《跟著小嶋做烘焙》

蛋糕

低筋麪粉,無鹽黃油,牛奶,水飴,全蛋液,細砂糖,巧克力屑,細砂糖,伯爵紅茶,熱水,巧克力,淡奶油,牛奶

綜合評分 7.5

基礎牛奶小餐包

麪包

高筋粉,糖,鹽,酵母粉,雞蛋,牛奶,牛油

綜合評分 8.9

基礎麪包

麪包

高筋麪粉,全蛋液,水（或牛奶）,砂糖,鹽,酵母,黃油

綜合評分 7.1

養生南瓜貝果 -- 松下NB-H3800烤箱

烤箱

高筋麪粉,玉米粉（細）,黑麥粉,全麥粉,酵母,鹽,水,無鹽黃油,南瓜,水,糖

綜合評分 8.2

【Tartine Bread】Semolina葡萄乾小茴香歐包（附麪包基礎知識2：麪筋的兩種屬性）

早餐

葡萄乾（深色或金色都可以）,小茴香籽（fennel seeds）,香菜籽（coriander seeds）,鮮橙皮屑,一份Semolina歐包麪糰

綜合評分 8.9

基礎米乳

甜品

米（我用的是泰國香米，糯米薏米也可以的）,牛奶,糖

綜合評分 9.6

治癒系麪包-蔓越莓貝果

麪包

高筋麪粉,乾酵母,鹽,糖,色拉油,麥芽糖,水,蔓越莓幹

綜合評分 9.3

雞油菌燴飯 Chanterelles Risotto 燴飯基礎

燴飯

雞油菌干,無鹽黃油,洋蔥,干貝（可選）,淡奶油,意大利調味草,高度白酒,大蒜,長大米、香米,鹽,純淨水,黑胡椒 最好是粗顆粒狀

綜合評分 8.9

吐司（基礎款）

吐司

安琪干酵母,溫水,高粉,鹽,白糖,雞蛋,牛奶,黃油

綜合評分 8.4