好料理

水（原方150克） 全部分類

土豆酵種面包卷（Bobbie Elmore的Sour Dough Rolls）
面包卷
土豆天然酵種,植物油,溫水,白糖,酵母,高筋面粉,鹽,融化的黃油
綜合評分 8.2
吳克己大師的手撕煉乳吐司
吐司
高筋面粉,水,酵母,高筋面粉,水,雞蛋,煉乳,鹽,酵母,黃油
綜合評分 9.2
紅酒無花果芝士軟歐（附法國老面做法）
軟面包
高粉,低粉,鹽,紅酒,水,糖,核桃,老面,黃油,干酵母,夾餡︰酒漬無花果,夾餡︰奶油奶酪
綜合評分 7.6
波蘭酵種巧克力吐司（松下╱panasonic面包機版）
吐司
面包粉（金像）,水,干酵母（安琪）,面包粉（王後日式吐司粉）,細砂糖,奶粉,牛奶╱淡奶油/水,雞蛋,鹽,干酵母（安琪）,巧克力豆╱碎
綜合評分 8.9
巧克力楓糖全麥軟歐包
歐式麪包
高筋粉,全麥粉,水,細砂糖,可可粉,咖啡粉,乾酵母,鹽,橄欖油（原方黃油）,楓糖漿（原方蜂蜜40克）,巧克力豆（可選）,葡萄乾（可選）
綜合評分 9.7
草莓慕斯蛋糕（視訊菜譜）
視訊菜譜
雞蛋（大）,低筋麪粉,細砂糖,君度橙酒,水,牛奶,蛋黃,細砂糖,淡奶油,吉利丁（用冷水泡軟）,香草莢,橙君度酒,草莓,吉利丁（用冷水泡軟）,細砂糖,水,草莓,香草（百里香 薄荷等）
綜合評分 8.6
紅酒無花果芝士軟歐（附法國老面做法）
軟麪包
高粉,低粉,鹽,紅酒,水,糖,核桃,老面,黃油,乾酵母,夾餡：酒漬無花果,夾餡：奶油乳酪
綜合評分 9.9
中川清明的方型吐司（淡奶油＋發酵黃油）
烘焙
高筋粉（bell moulin－丸信制粉出品）,半乾燥酵母,鹽,砂糖,淡奶油,全蛋,發酵黃油,水
綜合評分 8.9
草莓慕斯蛋糕（視訊菜譜）
視訊菜譜
雞蛋（大）,低筋麪粉,細砂糖,君度橙酒,水,牛奶,蛋黃,細砂糖,淡奶油,吉利丁（用冷水泡軟）,香草莢,橙君度酒,草莓,吉利丁（用冷水泡軟）,細砂糖,水,草莓,香草（百里香 薄荷等）
綜合評分 8.7
【肉桂核桃餅干卷】暖冬香氣
餅干
黃油,細砂糖,低筋面粉,肉桂粉,水,楓糖漿,核桃
綜合評分 8.6