酥薄月（酥皮五仁月餅） 月餅 五仁餡,果仁總量,糖/蜂蜜/麥芽糖,涼開水（先加50g左右，剩下的根據抱團程度慢慢加入）,花生油（玉米油應該也可以）,熟糯米粉(先用150g，剩下的根據抱團程度自行加大份量）,高度白酒（要濃香型，也可不放）,油皮,中粉,豬油,糖,水,油酥,低粉,豬油 綜合評分 9.0
冰皮月餅 月餅 面粉（皮）,糯米粉（皮）,粘米粉（皮）,純牛奶（皮）,練奶（皮）,芥花籽油（皮）或其它無味的油,白砂糖（皮）,去皮綠豆（餡）,白砂糖（餡）,芥花籽油（餡）,澄面（餡）既小麥澱粉,咸蛋黃 綜合評分 7.3
簡單的濃香千層蔥油餅 餅 餅油皮部分︰,餅油酥部分︰,玉米油90g,面粉90g,香蔥（葉）1把,大蔥半顆,鹽（根據個人口味略調整）3g-5g,白糖5g,十三香2-3g,雞精（或味精）可選適量,小蘇打0.5g,泡打粉0.5g,芝麻適量 綜合評分 7.5