好料理

法混 全部分類

胡蘿卜餐包（中種法）
餐包
中種面團,高粉,水,酵母,主面團,高筋粉,胡蘿卜泥,糖,鹽,奶粉,黃油
綜合評分 7.3
不加泡打粉的傳統法馬芬---酒漬櫻桃馬芬蛋糕（轉載）
馬芬
低粉,小蘇打粉,黃糖,色拉油,牛奶,雞蛋,酒漬櫻桃,白醋
綜合評分 8.5
《杜坎縴維瘦身法》推薦的減肥料理:巴斯克風味炖雞；顏色鮮艷，風味十足，層次豐富，並且帶來非常飽足感，雞肉的扎實口感絕對滿足到饑餓
減肥
雞肉,西紅柿,紅椒,胡蘿卜,大蒜,八角,桂皮
綜合評分 7.0
北海道吐司(直接法)
吐司
高粉,低粉,牛奶,淡奶油,酵母,黃油,糖,鹽,蛋白,核桃仁(個人喜好),杏仁(個人喜好),葡萄干(個人喜好),燕麥片(個人喜好),全蛋液
綜合評分 9.5
可可抹茶瑞士卷（日式不易消泡法）
日式
雞蛋,細白糖（caster suger）,面粉（plain flour）,可可粉,牛奶,黃油,kahlua或者其它烈酒，利口酒,抹茶奶油部分,抹茶粉,奶油,細白糖,熱水
綜合評分 9.6
麥穗包子包法
包子
面皮、餡料,（今天我用的韭菜、豬肉、粉條餡）
綜合評分 9.5
營養導向烹調法 - 清蒸有機西蘭花 - 目標營養:維他命B, 維他命C
快手菜
金龍魚純芝麻油,李錦記蒸魚豉油
綜合評分 8.1
三國面（混搭創意版）
面
義大利面,雞蛋,鮮味醬油,小青蔥,糖,植物油,麻油,日式海苔粉
綜合評分 8.0
日本豆腐混搭下飯菜
快手菜
日本豆腐,香菇,新鮮蝦肉,姜蒜,調味料醬油等
綜合評分 7.5
烤紅燒肉-間接法（嫩-上味-香）
烤箱菜
主料︰五花肉,輔料︰香菇&腐竹&西紅柿&蔥,花生油，姜，八角，紅糖,啤酒，白醋，生抽,麥冬，冰糖，糖漿（syrup) 及鹽,枸杞
綜合評分 8.2