烘烤溫度 全部分類

頗有顏值的【可可蔓越莓漩渦吐司】

吐司

水或者牛奶,酵母,高粉,糖,奶粉,雞蛋,鹽,黃油,可可粉,蔓越莓幹

綜合評分 9.5

香草戚風蛋糕

蛋糕

【蛋黃糊】,蛋黃,香草粉,細砂糖,玉米油,溫水（50-80℃）,低筋粉,泡打粉,【蛋白霜】,蛋清,檸檬汁,細砂糖

綜合評分 8.0

戚風蛋糕總是開裂 回縮，有什麼辦法解決嗎？做的時候要注意些什麼

蛋糕

雞蛋,糖

綜合評分 9.2

青井老師的南瓜戚風

蛋糕

蛋黃,玉米油或葵花籽油,牛奶,南瓜泥,低筋面粉,蛋白,檸檬汁,食鹽,細砂糖

綜合評分 8.7

意式馬卡龍

甜品

TPT,杏仁粉,糖粉,蛋白A,蛋白B,細砂糖（打發蛋白B用）,蛋白粉（打發蛋白B用）,糖水,細砂糖,水

綜合評分 9.9

紅棗酸奶戚風蛋糕

蛋糕

雞蛋,酸奶,棗丁,低粉,白糖,色拉油

綜合評分 9.7

冷藏中種全麥牛奶餐包

餐包

(中種)普通高粉245克,(中種)牛奶147-150克,(中種)酵母3.5克,(主麪糰)普通高粉35克,(主麪糰)全麥麪包粉70克,(主麪糰)水+蛋液共計70克,(主麪糰)糖20克,(主麪糰)鹽3克,(主麪糰)奶粉14克,(主麪糰)黃油35克

綜合評分 9.7

紅棗酸奶戚風蛋糕

蛋糕

雞蛋,酸奶,棗丁,低粉,白糖,色拉油

綜合評分 7.1

黑穀物核果（中種法）——仿85度C，滿口的芝麻核桃香

麪包

高筋麪粉,酵母,鹽,奶粉,水,高筋麪粉,奶粉,鹽,酵母,細砂糖,水,無糖黑芝麻粉,黃油,紅糖、無糖黑芝麻粉的比例,核桃碎

綜合評分 9.4

蜂蜜脆底小麪包

麪包

高筋麪粉,低筋麪粉,酵母,鹽,細砂糖,奶粉,蛋液,水,白芝麻,細砂糖,低筋麪粉,玉米油,蜂蜜,水,白芝麻

綜合評分 8.8