【名廚選單】杏仁海綿蛋糕伴櫻桃雪葩及新鮮櫻桃-Mark Greenaway 蛋糕 杏仁片,杏仁蛋白糊,香草莢,麪粉,雞蛋,蛋白,白砂糖,白砂糖,水,葡萄糖液,櫻桃果泥,白砂糖,水,蛋白,白砂糖,新鮮櫻桃,香草莢,新鮮櫻桃 綜合評分 8.0
斑馬紋酸奶蛋糕 蛋糕 ①蛋黃糊材料：,蛋黃,細砂糖（加入蛋黃中）,玉米油,酸奶,低筋粉,②蛋白霜材料：,蛋白,細砂糖（加入蛋白中）,③其他：,可可粉,④工具：,八寸活底圓模,盛放溫水的容器 綜合評分 8.6
櫻花抹茶芝士白巧克力慕斯 慕斯 底部餅乾層,黃油,瑪麗亞餅乾（木糠餅乾）,白巧克力慕斯層,吉利丁片（1-1.5片）,白巧克力,淡奶油1,朗姆酒,香草精,淡奶油2,白砂糖（加入淡奶油2）,抹茶芝士慕斯層,吉利丁片（1.5片）,奶油乳酪,抹茶粉,熱水,牛奶,淡奶油3,白砂糖（加入淡奶油3）,紅豆,鏡面層,水,白砂糖,吉利丁片 綜合評分 8.6
斑斕奶油蛋糕 奶油蛋糕 雞蛋（60克左右的雞蛋）,砂糖（10克加蛋黃，30克加蛋白）,玉米油,低筋麪粉,椰漿,斑斕精,檸檬汁（加入蛋白，可用白醋代替）,淡奶油,糖粉,椰蓉,白巧克力（裝飾表面） 綜合評分 7.1
挑戰21cake的黑白巧克力慕斯 蛋糕 一 巧克力醬層,牛奶巧克力,黑巧克力(可可含量60-70%）,淡奶油,無鹽黃油,水飴(可忽略),二 白巧克力慕斯層,白巧克力,淡奶油1 (打發用),白砂糖（加入淡奶油1）,淡奶油2 / 牛奶,魚膠粉/吉利丁片,朗姆酒（21cake用的是君度酒）,香草精（可忽略）,可可粉（表面裝飾用）,冷水 綜合評分 9.0