好料理

白糖（中種） 全部分類

亞麻籽全麥吐司（中種法）
吐司
中種麪糰,高筋麪粉,全麥麪粉,糖,酵母,水,主麪糰,高筋麪粉,酵母,糖,鹽,黃油,輔料,亞麻籽,浸泡亞麻籽的水
綜合評分 7.5
等待芳醇-天然酵母中種北海道吐司
早餐
中種-高筋面粉,中種-天然酵母,中種-淡奶油,中種-蛋清,中種-砂糖,中種-溫水,面團-蛋清,面團-細砂糖,面團-鹽,面團-奶粉,面團-淡奶油,面團-天然酵母,面團-高筋面粉
綜合評分 7.7
philippe bigot的全麥土司（冷藏中種）
烘焙
粗粒全麥粉（日清製粉出品）,super king 特高筋麵粉（日清製粉出品）,水,中種,super king 特高筋麵粉（日清製粉出品）,新鮮酵母,即溶乾燥酵母,鹽（這個鹽看起來比例比較高，請使用粗鹽，或酌情減少）,砂糖,麥芽精,脫脂奶粉,無鹽黃油,牛奶
綜合評分 8.5
50%全麥貝果(中種)
歐式面包
中種,高筋粉,全麥粉,鹽,干酵母,水,主面團,高筋粉,全麥粉,橄欖油,奶粉,糖,鹽,水,干酵母,糖
綜合評分 8.4
100%中種橄欖油蛋清健康土司 (750g)
吐司
中種,高筋面粉400g,全脂純牛奶,細砂糖,蛋清,橄欖油,酵母,主面團,蛋清,細砂糖,全脂奶粉,橄欖油,干酵母,食鹽
綜合評分 7.4
100%全麥黑糖酸奶吐司（冷藏中種法）
早餐
中種麪糰,全麥粉,Yoplait酸奶,酵母,溫水,主麪糰,全麥粉,黑糖,鹽,椰子油,麪筋粉,溫水,所有中種麪糰材料,酵母
綜合評分 9.4
中種牛奶饅頭（壓面機）
饅頭
中種：,低筋麪粉,酵母,白糖,水,主麪糰：,低筋麪粉,酵母,白糖,牛奶,王米油
綜合評分 7.8
中種黃桃麪包
麪包
中種麪糰：高粉,酵母,全蛋液,牛奶,主麪糰： 低粉,鹽（我用的有鹽黃油，這個省了）,糖,牛奶,黃油,配料： 黃桃罐頭，蔓越莓幹，葡萄乾，香酥粒 （可用砂糖替換）
綜合評分 9.8
中種全麥麩香草吐司
吐司
中種︰,高粉,酵母,水,主面團︰,全麥粉,黑麥裸麥麩,紅糖,鹽,意式香草沙拉,水
綜合評分 7.6
牛奶高鈣吐司（100%冷藏中種）
吐司
高筋面粉,雞蛋,牛奶,酵母,糖,鹽,黃油
綜合評分 9.0