粗砂糖粒（可選） 全部分類

巧克力granola烤麥片丨健康·零食

零食

生南瓜籽,生葵花籽,生亞麻籽,生榛子,即食燕麥片（old-fashioned rolled oats）,生花生（有無紅皮都可以）,無糖椰片（unsweetened coconut flakes）,非硫化黑糖蜜（blackstrap molasses, unsulphured）,無糖可可粉（raw cacao powder）,椰子油或可可脂（微波爐軟化成液體）,可可粒（cacao nibs,見貼士2）,香草精或香草粉,粗顆粒海鹽,苦甜巧克力豆或黑巧克力切小塊

綜合評分 8.4

淡奶油粗砂司康

司康

中筋或低筋麪粉,淡奶油,黃油,細砂糖,鹽,全蛋液（不含表面塗抹部分）,泡打粉,蔓越莓幹,粗砂糖

綜合評分 9.3

超好味的免烤酸奶慕斯塔

免烤

酸奶,消化餅乾,黃油,檸檬汁,淡奶油,吉利丁粉,溫水 （用於融化吉利丁粉）,糖 （酸奶用）,蜂蜜,粗砂糖

綜合評分 7.4

奶油抹茶餅干—給學習辛苦的弟弟

餅干

黃油(無鹽，口味上來講我不建議用總統黃油，因為我們要突出抹茶味,粗砂糖(可換成糖粉),雀巢淡奶油,杏仁粉,低筋面粉,抹茶粉

綜合評分 8.5

勃艮地紅酒燉牛肉︰制作篇

西式

＃油＃,橄欖油,黃油,＃粉料、香料、調味料＃,面粉,黑胡椒粒（粉）,海鹽（鹽）,百里香,＃主料＃,12小時前醃制的肉、菜,＃配料＃,培根（煙薰肉）,胡蘿蔔,洋蔥,香芹,口蘑（我用杏鮑菇）,蕃茄（可選）,土豆（可選）,＃液體材料＃,水或牛肉高湯

綜合評分 8.9

酸奶奶油雞蛋吐司

吐司

高筋面粉(金像),奶粉,細砂糖,鹽,酸奶(自制無糖),淡奶油,雞蛋,干酵母,水(可選)

綜合評分 8.0

豆腐黑芝麻醬沙拉

沙拉

老豆腐（嫩豆腐也可）,牛油果,苦菊,小番茄（可選）,堅果（可選）,蛋黃醬,黑芝麻醬,白醋,蜂蜜或煉乳

綜合評分 9.8

黑芝麻核桃紅糖酥皮月餅

月餅

低筋麪粉 100g 細砂糖 18.5g 豬油 31.5g 轉化糖漿 5g 水 37.5g,低筋麪粉 100g 豬油 50g 黑可可粉 8g,黑芝麻,核桃（用手或者擀麪杖碾碎）,紅糖,水,奶粉（可選）,吉士粉（可選）,煉乳（可選）

綜合評分 9.1

香菇燒豆腐

素食

干香菇,豆腐,八角,三　,生抽,豉油雞汁（可選）,姜,豆豉

綜合評分 7.8

香橙乳酪蛋糕

蛋糕

奶酪,低筋面粉,細砂糖,小土雞蛋,檸檬汁,香草精,香橙果醬,粗砂糖,鹽

綜合評分 7.3