老面 全部分類

老面團奶香蔓越莓豆沙包

面包

高粉（湯種）,水（湯種）,高粉,鹽,糖,酵母,雞蛋,牛奶,老面團,黃油,蔓越莓干,豆沙餡

綜合評分 8.8

老面南瓜饅頭

饅頭

老面,南瓜（蒸熟後的南瓜）,中粉,砂糖（或者紅糖）,溫水,堿粉,豬油

綜合評分 9.3

益力多吐司(中種+老面)

吐司

中種,高筋粉,益力多,水,高糖酵母,本種,高筋粉,海鹽(普通鹽),砂糖,鮮牛奶,全蛋液,高糖酵母,老面,黃油

綜合評分 9.5

淡奶油老面吐司

吐司

高筋粉,老面,淡奶油,牛奶,蛋,糖,奶粉,酵母,黃油,鹽

綜合評分 9.2

鬆軟全麥饅頭（老面一發）

饅頭

低筋麪粉,全麥粉,老面,酵母,白砂糖,牛奶（冬天溫的）,雞蛋,可可粉（隨意）

綜合評分 9.8

紅棗胚芽軟歐---負擔小小的麪包

麪包

高筋麪粉,小麥胚芽,鹽,低糖酵母,紅糖,水,橄欖油,老面,紅棗

綜合評分 8.8

能吃「醉」的紅酒葡萄吐司

早餐

中種,高粉,砂糖,葡萄酒（需要煮一下）,乾酵母,本種,高粉,鹽,酵母,全蛋,老面,葡萄酒,葡萄菌水（見貼士）,黃油,葡萄乾

綜合評分 8.4

黑麥番薯吐司（老面）

吐司

高筋麪粉,水,酵母,鹽,高筋麪粉,黑麥粉,細砂糖,鹽,耐高糖酵母,奶粉,老面面團一份,無鹽黃油,水,甜甜的番薯一個

綜合評分 9.0

紅酒無花果芝士軟歐（附法國老面做法）

軟麪包

高粉,低粉,鹽,紅酒,水,糖,核桃,老面,黃油,乾酵母,夾餡：酒漬無花果,夾餡：奶油乳酪

綜合評分 9.9

家常老面刀切饅頭

饅頭

中筋粉,水,酵母,牛奶,糖,中筋粉,鹽,鹼（小蘇打）,水

綜合評分 9.0