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葡萄酒,可用黃酒代替
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蟹釀橙(素版)「山家清供」
素菜
黃熟個大的橙子,素蟹粉︰,咸蛋黃,豆腐,竹筍、菌菇,黃酒,醋,鹽,菊花(杭白菊),(追求古方的廚友們,用蟹肉蟹粉,炒時加點姜,其他用料步驟一樣)
綜合評分
8.0
日式烤海鰻
日式
海鰻魚,黃酒,白糖,蒜
綜合評分
7.9
【自制阿膠膏】︰補血養顏,延緩衰老!
補血
阿膠,即墨黃酒,紅棗,枸杞,核桃,黑芝麻,冰糖
綜合評分
8.5
上海醉雞∣美食台
家常菜
童子雞,姜片,花椒,黃酒,蔥,糟鹵,高粱酒
綜合評分
7.8
鮮鹹肉圓蒸娃娃菜
下飯菜
娃娃菜,蔥花,鮮鹹肉圓
綜合評分
8.3
改良版三杯雞胸肉雞腿菇
大魚大肉
雞腿菇,雞胸肉,嫩玉米粒,冰糖,黃酒,生抽,油,水,幹辣椒
綜合評分
8.2
紅燒羅非魚
紅燒
羅非魚,蔥,姜,蒜,花椒粒,幹辣椒,黃酒,蠔油,醬油,白砂糖,醋,鹽、胡椒粉、芝麻油,香蔥或者香菜
綜合評分
7.8
蔥油開洋拌麪
拌麪
麪條,青蔥,海米,醬油,黃酒
綜合評分
7.6
蘇打餅乾碎炸豬排
大魚大肉
帶骨豬排,奶鹽味蘇打餅乾,黑胡椒,鹽,生薑,蛋液,黃酒,檸檬,菜籽油,辣醬油
綜合評分
8.3
滷牛腱
冷盤
牛腱,五花肉,大蔥,姜,老抽,黃酒,鹽,清水
綜合評分
9.8
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