蜂蜜小麪包(韓國饅頭) 韓式 普通麪粉250克(我用的是古船富強粉),牛奶120克,酵母3克,鹽3克,雞蛋1個(留三分之一刷表面),細砂糖50克,底部蘸料;,白芝麻5克,細砂糖5克,麪粉5克,玉米澱粉5克,清水適量,玉米油,表面刷液:,蜂蜜一湯匙,冷開水一湯匙 綜合評分 9.2
廣式蓮蓉蛋黃月餅(80G) 月餅 餅皮,中筋麪粉,轉化糖漿(我用的是太古的),花生油(魯花,胡姬花都可以),梘水,餡料:,鹹蛋黃,白蓮蓉(我用的廣州酒家的),表面刷液:,蛋黃,水,手粉,玉米澱粉 綜合評分 8.5
紅豆小麪包 § 椰蓉麪包卷 麪包 麪包用量:(15個椰蓉卷用量),高筋麪粉,低筋麪粉,黃油,全脂奶粉,細砂糖,速溶乾酵母,鹽,全蛋液,水,椰蓉陷(5個量),椰蓉,糖粉,全蛋液,全脂奶粉,表面刷液,烘焙:烤箱中層,15分鐘 綜合評分 9.5
能下酒的香辣花生牛肉月餅 月餅 餅皮原料:,中筋麪粉,低筋麪粉,轉化糖漿,梘水,油,餡料原料:,酒鬼花生一包,母親牛肉棒,麪粉,糯米粉,辣椒粉、孜然粉,鹽,油,涼開水,蜂蜜,麥芽糖,表面刷液:,蛋黃2個+蛋清1勺,黑芝麻 綜合評分 8.3
蜂蜜小麪包(韓國饅頭) 韓式 普通麪粉250克(我用的是古船富強粉),牛奶120克,酵母3克,鹽3克,雞蛋1個(留三分之一刷表面),細砂糖50克,底部蘸料;,白芝麻5克,細砂糖5克,麪粉5克,玉米澱粉5克,清水適量,玉米油,表面刷液:,蜂蜜一湯匙,冷開水一湯匙 綜合評分 7.7