陳村堿水 全部分類

廣式月餅

月餅

轉化糖漿,梘水,植物油（原方花生油）,高粉,低粉,用3：7比例能做25個餅皮,轉化糖漿,梘水,植物油（原方花生油）,中粉,低粉

綜合評分 7.4

糖火燒

北京小吃

面粉,紅糖,純芝麻醬,牛奶,核桃仁碎,堿水（小蘇打+水）,酵母,水,油

綜合評分 9.5

廣式豆沙月餅

月餅

中筋面粉,轉化糖漿,　水（堿水）,植物油,蛋黃水,奶粉,油紅豆沙

綜合評分 8.1

三合面棗饃

饅頭

蓨面,蕎面,普通面粉,開水,干酵母,棗,白糖,堿,水

綜合評分 7.3

你餓不餓啊，我下碗面給你吃

湯面

手　面,高筋面粉,低筋面粉,堿水,日式高湯底,昆布,柴魚片,配料,速凍玉米粒,海帶絲,黃豆芽,北豆腐,鹵蛋

綜合評分 9.8

廣式月餅

月餅

液態酥油,金黃糖漿,梘水,中筋麪粉,中筋麪粉,餡料

綜合評分 8.9

廣式月餅

月餅

酥油,黃金糖漿,陳村硯水,中筋面粉,蔓越梅蓉餡,白蓮蓉,紅蓮蓉,紅豆沙餡,雞蛋,咸蛋黃

綜合評分 7.0

零失敗經典五仁月餅

月餅

月餅餡料:,花生,葵花籽仁,杏仁,黑白芝麻,蔓越莓,葡萄干,玉米油,高度白酒,麥芽糖,糯米粉,溫開水,月餅皮︰中筋面粉（普通面粉）,轉化糖漿,陳村牌　水,花生油100克,蛋黃水（刷餅皮面用）一個蛋黃加四分之一蛋白加15克牛奶

綜合評分 8.6

月餅（44個，63g）

月餅

（月餅皮）轉化糖漿（順南）,（皮）陳村梘水,（皮）花生油,（皮）高筋麪粉（金像）,（皮）低筋麪粉（美玫）,餡料（蓮蓉或豆沙）（順南）,鹹蛋黃,63g模具,刷蛋液毛刷

綜合評分 7.6

蟲草花瘦肉水

湯羹

瘦肉,蟲草花,姜,陳皮,鹽,水

綜合評分 7.8