面種︰ 全部分類

包子皮

包子

面種,普通面粉,水,酵母,面團,普通面粉,糯米粉,水

綜合評分 8.5

廣式叉燒包

家常菜

十個分量,面種,細砂糖,低粉+澄粉,泡打粉,五個分量,面種︰低粉80、澱粉20、水52、酵母2）,棉白糖,低粉加澱粉,泡打粉,醋

綜合評分 9.7

叉燒包

中式早餐

面團:,面種,低筋面粉,白砂糖,泡打粉,臭粉,水,叉燒芡(餡料):,水,雞粉,白砂糖,粟粉,蠔油 生抽 生粉 魚膠粉,姜 蔥 洋蔥 油

綜合評分 7.9

聖誕花環面包

聖誕節

高粉,低粉,糖,鹽,干酵母,蛋液,冷水,黃油,黑巧克力,白巧克力,絲帶,聖誕飾物

綜合評分 8.1

簡單版Ciabatta：烤好後約700 g

烤箱菜

簡單版Ciabatta：烤好後約700,高筋麪粉,硬小麥細粉（Griess）少量,鹽,黑麥面種粉,薏米麥芽麪粉,橄欖油,乾酵母,溫水

綜合評分 7.6

紅糖胚芽吐司

吐司

高筋麪粉,小麥胚芽,紅糖,乾酵母,橄欖油（可替換為黃油）,鹽,開水,冷藏老面種

綜合評分 8.4

廣式甜點：馬拉糕

甜品

酵母面種：低勁麪粉,雞蛋糊：低勁麪粉,糖,雞蛋,酵母,吉士粉,無鉛泡打粉,鹼水,黃油,植物油

綜合評分 9.2

紅糖胚芽吐司

吐司

高筋麪粉,小麥胚芽,紅糖,乾酵母,橄欖油（可替換為黃油）,鹽,開水,冷藏老面種

綜合評分 9.6

廣式叉燒包

家常菜

十個分量,面種,細砂糖,低粉+澄粉,泡打粉,五個分量,面種：低粉80、澱粉20、水52、酵母2）,棉白糖,低粉加澱粉,泡打粉,醋

綜合評分 9.2

土豆酵種面包卷（Bobbie Elmore的Sour Dough Rolls）

面包卷

土豆天然酵種,植物油,溫水,白糖,酵母,高筋面粉,鹽,融化的黃油

綜合評分 8.2