萊哈蛋糕 蛋糕 蛋白,細砂糖,蛋黃(約重20g),低筋麪粉,大杏仁粉,橙皮酒,冷水,中等大小草莓6~8個,冷凍草莓果泥,冷凍覆盆子果泥,檸檬汁,細砂糖,吉利丁粉,冷水,牛奶,香草莢,細砂糖,蛋黃(約重20g),吉利丁粉,冷水,橙皮酒,淡奶油,覆盆子果醬(順滑無果肉型),鏡面果膠,草莓、開心果、食用金箔或金粉 綜合評分 9.4
小嶋老師的經典重乳酪蛋糕(超詳細版) 蛋糕 乳酪蛋糕體,1、奶油乳酪(kiri),2、細砂糖(微粒型),3、酸奶油,4、無鹽黃油(發酵型),5、香草莢,6、全蛋液(常溫),7、蛋黃(常溫),8、玉米澱粉,蛋糕底,1、低筋麪粉,2、無鹽黃油(發酵型),3、核桃(去除薄皮),4、細砂糖(微粒型),5、鹽 綜合評分 8.6