香葉、姜片 全部分類

開一鍋傳家老滷（開滷、養護及傳家大法）

滷

牛腱,八角（又名大料）,沙姜（又名三柰、山柰）,桂皮,草果,香葉,花椒,陳皮,姜,蔥,生抽,料酒,鹽,冰糖,羅漢果,丁香,小茴香,幹辣椒,肉豆蔻,白蔻,甘草,煲湯調料球或紗布袋

綜合評分 8.5

土豆紅燒牛肉

紅燒

略帶肥的牛肉,土豆,胡蘿卜,花椒,八角,香葉,草果,桂皮,姜片,料酒,鹽,白砂糖,醬油,蔥段

綜合評分 7.8

土豆雞塊面

面

蔥段,姜片,蒜頭,干紅辣椒,綠尖椒,八角,花椒粒,香葉,雞翅（根+中+尖最好）,土豆,燈籠椒（綠）,香菜,料酒,生抽,老抽,白胡椒,冰糖,雞精,鹽,手工面

綜合評分 9.1

酸湯羊肉

湯羹

羊肉,酸菜,白蘿卜,姜,干辣椒,蔥,陳醋,山楂,油,鹽,桂皮,香葉,黑胡椒

綜合評分 7.9

玉竹豬骨湯

湯羹

筒骨,排骨,玉竹、蓮子、紅棗、桂圓干,竹參,姜,廣東米酒,香葉,鹽、雞精

綜合評分 9.7

紅燒羊排

紅燒

羊排,冰糖,生抽,老抽,蒜瓣,料酒,香葉,孜然,胡椒粉,桂皮,雞精,香菜,鹽,羊肉去羶草

綜合評分 9.6

家常五香燻魚（文怡方子）----簡單好吃的涼菜

涼菜

草魚,姜,大蔥,香葉,八角,草果,桂皮,肉蔻,或者五香粉,黃酒,清水,生抽,老抽,鹽,糖

綜合評分 7.8

醬燒牛肉面

面

郫縣豆瓣醬,黃豆醬,番茄醬,八角,桂皮,草果,香葉,丁香,干辣椒,老抽,生抽

綜合評分 7.5

油燜蠶豆

家常菜

蠶豆,蔥,姜,香葉,八角,蒜,油,糖

綜合評分 8.6

紅燒肉

紅燒

五花肉,八角,香葉,蔥,料酒,姜,冰糖,老抽,生抽,桂皮

綜合評分 8.1