好料理

高筋麪粉或T55粉 全部分類

傳統厚重榛子布朗尼
蛋糕
75%巧克力,無鹽黃油,高筋麪粉,雞蛋,糖霜,榛子粉
綜合評分 8.7
淡奶油吐司（消耗淡奶油利器）
吐司
高筋麪粉,耐糖酵母,糖,鹽,雞蛋,淡奶油,牛奶
綜合評分 7.2
Cake au citron (PH大師檸檬蛋糕)
蛋糕
細砂糖,檸檬皮屑,鹽之花（一般海鹽即可）,全蛋,白朗姆酒,淡奶油（乳脂成分35%）,無鹽黃油,高筋麪粉,低筋麪粉,泡打粉,糖漬檸檬皮（切成3mm丁狀）
綜合評分 9.3
罌粟籽蘑菇頭（波蘭種）吐司
吐司
波蘭種：,高筋麪粉,水,酵母,主麪糰：,高筋麪粉（金象）,罌粟籽,牛奶,雞蛋黃,砂糖,黃油,鹽,酵母
綜合評分 8.0
Cake au citron (PH大師檸檬蛋糕)
蛋糕
細砂糖,檸檬皮屑,鹽之花（一般海鹽即可）,全蛋,白朗姆酒,淡奶油（乳脂成分35%）,無鹽黃油,高筋麪粉,低筋麪粉,泡打粉,糖漬檸檬皮（切成3mm丁狀）
綜合評分 9.4
【迷你起司乳酪蛋塔】消耗淡奶油和乳酪的小蛋撻
烘焙
黃油,糖粉,低筋麪粉,蛋黃,鹽,高筋麪粉,清水,動物性淡奶油,奶油乳酪,黃檸檬汁
綜合評分 7.1
免揉迷你吐司（藤田千秋）
烘焙
高筋麪粉,清水,糖,鹽,色拉油,酵母粉,高筋麪粉
綜合評分 9.1
免揉迷你吐司（藤田千秋）
烘焙
高筋麪粉,清水,糖,鹽,色拉油,酵母粉,高筋麪粉
綜合評分 9.4
【迷你起司乳酪蛋塔】消耗淡奶油和乳酪的微酸小蛋撻
烘焙
黃油,糖粉,低筋麪粉,蛋黃,鹽,高筋麪粉,清水,動物性淡奶油,奶油乳酪,黃檸檬汁
綜合評分 7.4
葡式蛋塔
蛋撻
低筋麪粉,高筋麪粉,酥油,片狀馬琪琳 包入用，就是植物黃油,水 根據麪糰的軟硬程度逐漸新增,鮮奶油,牛奶,細砂糖,蛋黃,煉乳
綜合評分 8.6