好料理

麪粉（中筋麪粉） 全部分類

【保羅教你做麪包】 托斯卡納麪包沙拉
沙拉
紅燈籠椒,黃燈籠椒2個,橄欖油,西紅柿,綠橄欖,Capers（酸豆/刺山柑）,麪包（夏巴塔）,紅葡萄酒醋,大蒜,鹽,胡椒,羅勒葉
綜合評分 9.9
涼麪，涼拌莜麪
面
莜麪掛麪,黃瓜,胡蘿蔔,土豆,雞蛋,花生,醋,芝麻醬,鹽,生抽,花椒油，味精，辣椒油，黃豆醬，白糖
綜合評分 8.6
天然酵母全麥核桃麪包（中種法）
麪包
中種麪糰：,天然酵母,高筋麪粉,水,主麪糰：,中種麪糰全部,高筋麪粉,全麥麪粉,細砂糖,鹽,水,核桃,表面裝飾：,蛋白,即食燕麥片,橄欖油（其他油或不用也可）
綜合評分 8.7
麪包機揉麪版小麥胚芽紅糖軟歐
烤箱
高筋麪粉,小麥胚芽,低筋粉（可換高筋粉或黑麥粉或全麥粉),紅糖,水,耐高糖酵母,黃油（可不用)
綜合評分 8.9
中筋粉面包也香軟好吃（普通面粉）
面包
中筋粉350g,水165g左右（視面粉吸水性自行調整）,橄欖油30g,酵母粉4g
綜合評分 8.4
五穀肉鬆麪包～中種
麪包
高筋粉（馨爾嘜）,水,乾酵母,鹽,奶粉,高筋粉,奶粉,五穀粉（我用了燕麥粉和玉米粉）,鹽,細砂糖,雞蛋,水,乾酵母,黃油,沙拉醬（我用了番茄醬）,肉鬆
綜合評分 7.5
乳酪椰蓉夾餡小麪包（中種超軟）
麪包
中種麪糰,高筋粉,白糖,水,耐高糖酵母,主麪糰,水,高筋麪粉,低筋麪粉,白糖,鹽,奶粉,全蛋液,黃油,夾餡,乳酪,糖粉,椰蓉,裝飾,杏仁片
綜合評分 9.6
肉絲炒麪（附手擀麪做法）
炒麪
中筋或高筋麪粉,水,玉米粉（玉米麪）,豬裏脊肉,玉米澱粉,白胡椒粉,花椒粉,料酒,紅椒（或青椒）,蔥、姜、蒜,生抽,鹽
綜合評分 7.9
麪包機揉麪基礎麪糰方（新手零失敗！）
麪包
牛奶,雞蛋,高筋麪粉,白糖,酵母,黃油,鹽,-鹽和黃油第二次和麪的時候加
綜合評分 8.4
奶油吐司麪包（萬能麪包機版-超軟零失敗）
吐司
雞蛋,牛奶,淡奶油,糖,鹽,高筋粉,（以上材料擀麪15分鐘）,黃油,酵母,@麪包機選檔普通麪包即可,@如二發入烤箱，則需上下火
綜合評分 8.1