(中種)糖 全部分類

【全麥老式麪包(中種)】——COUSS CO-6001出品
麪包
中種:高筋麪粉230g,全麥粉70g,細砂糖25g,酵母6g,水±225g
綜合評分 7.2
麪包機做中種吐司(北海道中種吐司)
麪包
中種麪糰:高筋麪粉,中種麪糰:細砂糖,中種麪糰:酵母,中種麪糰:牛奶,中種麪糰:淡奶油,中種麪糰:蛋白,中種麪糰:黃油,主麪糰:細砂糖,主麪糰:鹽,主麪糰:酵母,主麪糰:黃油,主麪糰:奶粉,主麪糰:蛋白
綜合評分 8.7
內藤昌弘的黃金吐司(冷藏中種)
烘焙
hermes(奧本製粉出品),麥芽精,即溶乾燥酵母,水,中種,beston(奧本製粉出品),新鮮酵母,鹽,細白砂糖,脫脂奶粉,黃油,水
綜合評分 7.5
超軟吐司(70%中種法)
吐司
中種麪糰,高筋麪粉,乾酵母,水,主麪糰,高筋麪粉,乾酵母,細砂糖,鹽,全蛋液,水,奶粉,黃油
綜合評分 7.1
奶香小餐包(中種麪包)
麪包
(中種部分),高筋粉,牛奶,砂糖,全蛋液,鹽,酵母,(主麪糰),全蛋液,酵母,奶粉,鹽,黃油,芝麻,陽晨10寸方形烤盤
綜合評分 9.4
體驗經典—妃娟100%中種【北海道吐司】(附詳細步驟圖)
吐司
A中種(1個450g吐司模的量),牛奶,速溶乾酵母,蛋白,高筋麪粉,黃油,細砂糖,動物性鮮奶油,B主麪糰(1個450g吐司模的量),蛋白,細砂糖,奶粉,速溶乾酵母,黃油,鹽
綜合評分 9.4
中種法 要傳家的黑芝麻吐司
吐司
【中種材料】,高筋麪粉,水,乾酵母,【主麪糰材料】,高筋麪粉(也可換成全麥粉/黑麥粉),白砂糖,鹽,雞蛋液,淡奶油(也可換成牛奶/雞蛋液/水),無鹽黃油,【餡料】,黑芝麻(也可換成蔓越莓幹/葡萄乾/橙皮丁/亞麻籽等)
綜合評分 9.9
100%中種法卡仕達吐司
吐司
糖(卡仕達醬),高筋面粉(卡仕達醬),牛奶(卡仕達醬),蛋黃(卡仕達醬),黃油(中種),水/牛奶(中種),酵母(中種),高筋面粉(中種),糖(中種),酵母(主面團),鹽(主面團),黃油(主面團),卡仕達醬(主面團),糖(主面團),奶粉(主面團)
綜合評分 9.8
中種北海道吐司
吐司
高粉中種,牛奶中種,淡奶油中種,蛋清中種,糖中種,酵母中種,黃油中種,奶粉,全蛋液,糖,黃油,鹽,酵母
綜合評分 9.6
中種發酵維也納柳橙軟歐包+糖漬橙皮做法
麪包
法國麪粉 french flour,麥芽精malt extract,水water,鹽salt,乾酵母dry yeast,橙子orange,白砂糖sugar,水water,高筋麪粉 bread flour,法國麪粉 french flour,中種麪糰,水water,奶粉dry milk,麥芽精malt extract,糖sugar,鹽salt,酵母yeast,糖漬橘皮,黃油butter
綜合評分 7.8