溫水約50克 全部分類

鑄鐵鍋面包 / Pain en cocotte
面包
高筋面粉 T55,酵母,糖,鹽,溫水,橄欖油,檸檬汁,牛奶,面包
綜合評分 7.6
超詳細的韭菜雞蛋蝦皮餡兒水餃做法(附儲存方法)
餃子
韭菜(提前擇淨,清洗晾干),雞蛋(土雞蛋),蝦皮,粉絲(提前泡發),食用油,花椒,鹽+椒鹽(可選),香油(可選),----------------------------------,中筋面粉,溫水
綜合評分 7.4
零失敗經典五仁月餅
月餅
月餅餡料:,花生,葵花籽仁,杏仁,黑白芝麻,蔓越莓,葡萄干,玉米油,高度白酒,麥芽糖,糯米粉,溫開水,月餅皮︰中筋面粉(普通面粉),轉化糖漿,陳村牌 水,花生油100克,蛋黃水(刷餅皮面用)一個蛋黃加四分之一蛋白加15克牛奶
綜合評分 8.6
萌萌噠翻糖破殼小雞海綿紙杯蛋糕做法
蛋糕
蛋糕部分,低粉66克,雞蛋3個(中小號雞蛋帶殼130克),細砂糖50克,牛奶28克 黃油17克 蜂蜜/水怡4克,裝飾,翻糖膏適量,紅色素、黃色素等,巧克力豆或者黑色色素適量,奶油霜,黃油80克 白砂糖40克,檸檬汁8克,牛奶40克
綜合評分 9.7
蒸蛋羹
蒸蛋
雞蛋,溫水,鹽,生抽,香油,蔥花,黑芝麻
綜合評分 9.9
可可發糕(簡易版)
糕點
中筋面粉,可可粉,泡打粉,小蘇打粉,白糖,溫水(不能超過37度),蛋糕模具或紙杯
綜合評分 7.6
枸杞玉米發糕
麪粉,玉米粉,白糖,泡打粉,酵母,溫水,枸杞
綜合評分 7.6
香草戚風蛋糕
蛋糕
【蛋黃糊】,蛋黃,香草粉,細砂糖,玉米油,溫水(50-80℃),低筋粉,泡打粉,【蛋白霜】,蛋清,檸檬汁,細砂糖
綜合評分 8.0
奶香玉米麪饅頭
奶香
普通麪粉,玉米麪,純牛奶,溫水,雞蛋,乾酵母,泡打粉,白糖,鹽
綜合評分 7.8
雙橄欖短棍麪包(Two-olive baton)(附poolish酵頭法)
主食
高筋麪粉,天然酵種,鹽,橄欖油,酵母粉,溫水,綠橄欖,黑橄欖
綜合評分 8.8