酵母 全部分類

黑麥全麥葡萄干司康(酵母版)

司康

黑麥粉(dark rye),全麥烘焙粉(whole wheat pastry flour),中等大小雞蛋(medium),葡萄干,金朗姆酒,牛奶,紅糖(少糖),發酵黃油,酵母,鹽

綜合評分 8.5

酵母版快手華夫餅

餅

雞蛋,牛奶,砂糖,黃油,中筋面粉,耐高糖酵母,鹽

綜合評分 9.6

新手土司自記錄

吐司

鹽,黃油,蛋液（整個）,酵母,面粉（我用的新良）,牛奶,糖粉

綜合評分 8.0

酵母版小松餅

餅

黃油,雞蛋,牛奶,蜂蜜,低筋面粉,酵母

綜合評分 9.6

記錄做過的黑麥面包

面包

鹽,黑麥粉,酵母

綜合評分 8.0

鮮酵母南方饅頭

饅頭

中筋面粉（高筋面粉+低筋面粉混合代替）,糖,鹽,鮮酵母（安琪鮮酵母）,溫水（不超過40度）,豬油

綜合評分 9.2

肉松手撕面包

面包

高筋面粉,低筋面粉,蛋液,牛奶,黃油,白砂糖,鹽,酵母,奶粉,肉松,色拉醬

綜合評分 9.3

天然酵母饅頭

饅頭

天然酵母,中筋面粉,水,中筋面粉（揣面）

綜合評分 9.3

北方老面饅頭

饅頭

中筋粉,冷水,酵母,中筋粉,冷水,面堿╱小蘇打,食用油

綜合評分 9.9

天然酵母香芋香蕉全麥快手面包

面包

天然酵母,牛奶,全麥面包粉（我用的馨爾麥）,香蕉中等大小,雞蛋,白砂糖,油（我用的橄欖油貌似味道不明顯）,可可粉（可不加）,小蘇打,泡打粉,海鹽（可不加）,香芋餡,荔浦芋頭,牛奶,黑糖,玉米澱粉

綜合評分 9.1