速溶咖啡粉,白砂糖,熱水,鮮奶油,馬斯卡彭乳酪,白砂糖,可可粉,薄荷葉,蛋白,蛋黃,白砂糖,馬斯卡彭乳酪,低筋面粉,泡打粉,黃油
綜合評分 10.0
提拉米蘇松餅
綜合評分 10.0
給松餅一點新口味，提拉米蘇口味舒芙蕾松餅~ #視頻搬運工# 看了這個視頻非常喜歡，自己嘗試了，不麻煩也很好吃，但是做的很快吃的很快就沒有拍照，截了視頻的圖把菜譜搬運到下廚房來~~ 乍看略顯繁瑣，其實只比普通松餅多了幾個步驟，糖漿、奶油、松餅分別做好並組合起來，還是很快手的。 用料為一人份
用料
做法
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#制作咖啡糖漿# 速溶咖啡、糖、熱水攪拌均勻即成，,放在一邊晾涼
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#制作馬斯卡彭奶油# 鮮奶油加糖用電動打蛋器攪打，直到提起打蛋器有小尖角
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然後加入馬斯卡彭乳酪攪打均勻，包保鮮膜入冰箱冷藏。
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#制作舒芙蕾松餅# 先做蛋黃糊︰ 松餅用料中的馬斯卡彭乳酪、一只蛋黃，1/2tbsp白砂糖混合攪打均勻
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然後篩入低筋面粉和泡打粉，攪打至順滑
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制作蛋白霜︰ 蛋白加1tbsp糖用電動打蛋器打至硬性發泡（直立的小尖角）；
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混合蛋白霜和蛋黃糊，刮刀翻拌，至基本均勻，還有一些蛋白顆粒也沒有關系。
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黃油涂在廚房紙上，把平底鍋擦一下，把面糊盛在鍋里，開小火，蓋蓋子，4分鐘左右；
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開蓋翻面，再蓋上，小火約2分鐘，出鍋裝盤~~
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#調味裝飾# 在兩片松餅上刷事先做好的咖啡糖漿，疊在一起
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冰箱里拿出馬斯卡彭奶油抹厚厚一層，篩可可粉
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最後裝飾薄荷葉，完成！
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小貼士
1. 奶油和蛋白都可以隔冰水打發，效果更好。 2. 沒有馬斯卡彭可以用奶油乳酪+半勺檸檬汁代替，也可以用鮮奶油+塔塔粉自制，下廚房有很多相關菜譜。
所在的分類
相關食譜
手指餅（可以自制也可以用現成的）,白砂糖,低筋麪粉,雞蛋4個,提拉米蘇的材料,淡奶油,mascarpone芝士,Kahlua咖啡酒（或者可以用濃咖啡+朗姆酒代替）,魚膠粉（吉利丁粉）,白砂糖,蛋黃,水,裝飾面,可可粉,白糖粉
綜合評分 7.7
蛋白+糖,油,檸檬汁,低粉,可可粉,牛奶,雞蛋,蛋黃,糖,牛奶,馬斯卡彭,咖啡液,淡奶油
綜合評分 9.8
手指餅干部分,低筋面粉,細砂糖,雞蛋,細砂糖,提拉米蘇部分,蛋黃,細砂糖,動物性淡奶油,食用水,吉利丁片,kahlua咖啡酒,馬斯卡蓬芝士,裝飾,可可粉,糖粉
綜合評分 8.7
蛋黃,砂糖,牛奶,奶油（脂肪含量30%以上）,馬斯卡邦尼奶酪,咖啡,百利甜,提拉米蘇用手指餅干
綜合評分 9.0
咖啡冰沙,濃咖啡,白砂糖,可可粉,手指餅干,雞蛋,白砂糖,低筋面粉,提拉米蘇奶油糊,奶油乳酪,糖粉,紅酒,淡奶油,蛋黃,裝飾,咖啡液,朗姆酒,咖啡豆
綜合評分 7.9
雞蛋,白砂糖,低筋面粉,糖粉
綜合評分 9.3
【提拉米蘇慕斯】,馬斯卡彭芝士,土雞蛋,糖,水,消化餅干(餅底）,無鹽黃油,可可粉,【咖啡慕斯】,雀巢濃咖啡,吉利丁粉
綜合評分 8.2
馬斯卡彭芝士,淡奶油,水,糖,蛋黃,咖啡酒,吉利丁片2片,可可粉,手指餅干
綜合評分 9.2
A 雀巢濃縮咖啡粉（非2合1）,A 細砂糖,A 水,A 咖啡甜酒,B 蛋黃,B 細砂糖,B 馬斯卡彭乳酪,B 檸檬汁,B 咖啡甜酒,B 動物性淡奶油,B 吉利丁片,C 蛋白,C 細砂糖,手指餅干,防潮可可粉
綜合評分 8.1