好料理

中種17小時枸杞吐司

綜合評分 7.7
配方來自獨角仙 發這個配方配上的圖實在對不起大家..出爐已是晚上，來吃飯的客人很喜歡就送給他了 匆匆忙忙的拍了一張~相信味道是不錯的吧！

用料

做法

  • 酵母溶于水，加入高筋粉，鹽，奶粉揉至光滑，冷藏17小時

  • 中種撕成小塊，加入除黃油，枸杞以外的材料揉至成團，加入黃油攪拌至完全階段，加入枸杞揉勻（枸杞預先洗淨，擦干水份）

  • 放入溫暖密閉的地方發酵20分鐘

  • 分割成3份，每份約170克，排氣滾圓，松弛20分鐘

  • 2次　卷，中間松弛10分鐘

  • 整形放入吐司模，發酵至8分滿

  • 放入預熱好的烤箱160度40分鐘

小貼士

這個配方超級好出膜的！真的超級QQQ像屁股，而且沒有烤的時候顏色非常漂亮！ 感謝大自然，這種漂亮的顏色跟色素一般！就是烤出來的時候顏色就差強人意了.. 中種的水我多放了5G~

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