好料理

蓮蓉蛋黃月餅

綜合評分 9.4

用料

做法

  • 蓮蓉蛋黃月餅的做法 步骤1

    轉化糖漿十梘水十中筋粉，揉捏30g/每個

  • 蓮蓉蛋黃月餅的做法 步骤2

    鹹蛋黃放油浸泡1小時，放烤箱180度烤8分鐘

  • 蓮蓉蛋黃月餅的做法 步骤3

    餡料50g/每個，包入鹹蛋黃15g/每個

  • 蓮蓉蛋黃月餅的做法 步骤4

    餅皮包餅餡，用100g月餅模具壓出喜歡花樣。

  • 蓮蓉蛋黃月餅的做法 步骤5

    烤箱預熱180度，烤5分鐘取出塗上溥溥一屋蛋黃水，再烤15分鐘上色即可。

  • 蓮蓉蛋黃月餅的做法 步骤6

    放涼這還沒回油的。等1-2天回油

小貼士

所在的分類

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