一、餅皮：,中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,吉士粉,二、餡料：,鹹蛋黃(每個12克左右),白蓮蓉,白酒,三、刷面材料,蛋黃
綜合評分 8.2
廣式可可豆沙蛋黃月餅
綜合評分 7.3
拍腦袋想出來的，喜歡苦味的朋友建議試試看。由于可可粉的苦中合了甜度所以吃上去不感覺甜。做法和我之前發的椰香的做法一模一樣
用料
做法
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請見我之前的椰香月餅做法，一模一樣
小貼士
所在的分類
相關食譜
中筋粉,花生油,轉化糖漿, 水,奶粉,蓮子,花生油,白砂糖,咸蛋黃
綜合評分 9.1
梘水,轉化糖漿,玉米花生或者葵花籽油,低筋麪粉,蓮蓉餡料,鹹蛋黃,雞蛋,熟的糯米粉
綜合評分 9.2
餅皮：,轉化糖漿,玉米油,梘水,中筋麪粉,餡料：,鹹蛋黃,蓮蓉餡（或豆沙、棗泥、五仁、椰蓉、奶黃等）,刷餅胚蛋液：,蛋黃,蛋白,壓模用粉：,玉米澱粉
綜合評分 8.7
轉換糖漿,發酵黃油,低粉,高粉,堿水,泡打粉,可可粉
綜合評分 7.3
水油皮︰,普通面粉（中筋粉）,豬油（黃油）,細砂糖,水,油酥︰,普通面粉（中筋粉）,豬油（黃油）,用豬油和黃油都可以，本人推薦豬油！,蛋黃,黑芝麻/白芝麻
綜合評分 8.4
中筋麪粉,轉化糖漿,液態酥油,梘水,蓮蓉餡,鴨蛋黃,雞蛋
綜合評分 8.8
中筋麪粉,轉化糖漿,液態酥油,梘水,蓮蓉餡,鴨蛋黃,雞蛋
綜合評分 9.6
餅皮,中筋麪粉,轉化糖漿（我用的是太古的）,花生油（魯花，胡姬花都可以）,梘水,餡料：,鹹蛋黃,白蓮蓉（我用的廣州酒家的）,表面刷液：,蛋黃,水,手粉,玉米澱粉
綜合評分 8.5
轉化糖漿,梘水,中筋粉,沙拉油,白蓮蓉,鹹鴨蛋黃
綜合評分 8.4