月餅糖漿,梘水,花生油,中筋麪粉,紅豆沙,白蓮蓉,鹹蛋黃,玉米油,蛋黃,食用水
綜合評分 9.2
廣式月餅
綜合評分 9.2
感謝廚友分享，個人想稍微根據實際改動下配方，因為實在是陷多皮薄，對於新手來說，不好包。再特別感謝隨隨魚關於擀皮祕方，特此轉發惠存到下次做餅。
用料
做法
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油，糖漿，梘水混合均勻。 篩入中粉。 從底部翻拌按壓，不需要多揉，只需均勻即可。 室溫靜置一至兩小時。 蓮蓉包蛋黃 1、把分好的餅皮放在保鮮膜上 2、再在餅皮表面蓋上保鮮膜
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3、用力將餅皮壓扁，隨後用擀麪杖將餅皮擀開 4、揭去表層保鮮膜，放入分好的陷
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5、將餅皮合到餡料上，隨即撕去保鮮膜 6、用虎口慢慢收口即可
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其他沒寫和別的廚友一樣，不過俺只放了1克梘水
小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.8