糖漿,油,鹼水,充分混合
加入麪粉,拌勻。加蓋保鮮膜醒一個小時。
30克一個餡,20克一個皮,分好。(蓮蓉+蛋黃共30克)
一個個包好,先噴水,入烤箱200度,表皮變白後,取出刷蛋液,再入烤箱,15-20分鐘,上色即可。