排骨,蘿卜,豆瓣醬,豆豉,老抽,冰糖,草果,八角,干辣椒,干花椒,小茴香,香葉,姜
綜合評分 7.1
十月廿九 川味蘿卜燒排骨
綜合評分 7.1
經典下飯的一道菜，配飯配面包配什麼都好吃，還可以加點蔥花做面澆頭，秋日必備啊民那桑！！！！
用料
做法
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- 排骨飛水去除雜質放一旁待用。
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- 熱鍋上油，爆香姜片後放入排骨炒至金黃。
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- 放入八角草果花椒辣椒小茴香炒香。
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- 豆瓣豆豉菜刀剁細加入鍋里炒出紅油
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- 加開水沒過材料，放老抽冰糖，大火煮開加蓋轉中小火炖50分鐘。
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- 蘿卜去皮切滾刀塊，扔鍋里再20分鐘。
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- 開蓋收干湯汁，添飯開吃！！
小貼士
PS 草果切記用菜刀拍開後把里面的籽扣掉，不然炖久之後會有些許苦味:) LZ做飯一般不放味精，不過如果大家需要可以自行添加，豆瓣醬本身比較咸，所以這倒菜不用特意放鹽，起鍋前可以試試味道，如果蘿卜放太多還是需要加點鹽的。
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