低筋面粉,黃油,雞蛋,細砂糖,黃金芝士粉,泡打粉,可可粉,蓮蓉餡
綜合評分 8.9
蓮蓉芝士卡通蛋糕
綜合評分 8.9
今天這個小金豬蛋糕，其實是瑪德琳蛋糕改良版，添加了黃金芝士粉，中間又加入了蓮蓉餡，再配上這種萌萌噠的外觀，不僅卡哇伊十足而且味道也很小清新。
用料
做法
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準備好所有的材料，黃油切小塊提前隔水溶化備用。
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雞蛋加細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
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低筋面粉、黃金芝士粉、泡打粉混合過篩，加入到雞蛋液中，用手動打蛋器攪拌均勻。
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加入溶化好的黃油液，並攪拌均勻。
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拌好的面糊，大部分倒入盆中，蓋保鮮膜送入冰箱冷藏1小時。
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剩余少數面糊做小豬五官，可可粉加少許水調勻，倒入面糊中攪拌均勻，拌好的面糊裝入裱花袋。
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將可可面糊擠入模具五官處，送入冰箱冷藏1小時。
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冷藏好的面糊從冰箱取出後回溫至可流動的狀態，裝入裱花袋，擠入模具1/2位置，把蓮蓉餡搓圓壓扁，放入模具中間。
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繼續擠入面糊至模具8成滿。
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送入烤箱中層，上下火，175度20分鐘左右即可。
小貼士
1、本文中小豬模具為︰屋諾UN2007卡通小豬模，由于本模具不粘性能較好，所以特別適合做這種瑪德琳蛋糕。 2、本文配方剛好可做小豬蛋糕5個。 3、由于添加了黃金芝士粉，所以建議低溫烘烤，以免溫度過高使蛋糕整體顏色發暗。 4、本模具下可放置一個蛋撻模，這樣就解了模具站不穩的問題。
所在的分類
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綜合評分 8.1
油皮︰,中筋面粉,豬油,自熬糖漿,水,油酥︰,低筋面粉,豬油,白蓮蓉（低糖）,咸蛋黃,純蛋黃液,黑芝麻
綜合評分 9.2
酥皮︰,黃油,全蛋液,低粉,高粉,糖粉,奶粉,杏仁粉,鹽,蓮蓉餡︰
綜合評分 7.0
冰皮月餅粉,玫瑰餡,白蓮蓉餡,白糖,紅酒,色拉油
綜合評分 7.3
低筋麪粉,吉士粉,花生油或玉米油,轉化糖漿,梘水,鹽,紅蓮蓉或白蓮蓉,鹹蛋黃
綜合評分 9.1
麥芯粉,轉化糖漿,花生油,食用梘水粉,清水,市售蓮蓉,鹹蛋黃,表面刷液：雞蛋黃
綜合評分 7.2
一、餅皮：,中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,吉士粉,二、餡料：,鹹蛋黃(每個12克左右),白蓮蓉,白酒,三、刷面材料,蛋黃
綜合評分 8.2
無芯的干蓮子,白砂糖,食用油,烤熟的核桃仁
綜合評分 9.7