五仁月餅,青瓜,方塊火腿,青辣椒,蔥,鹽,油
綜合評分 8.2
糖漿中加入 水和油攪拌均勻,加入中粉和奶粉攪拌均勻,蓋保鮮膜靜置兩三個小時。
炒熟堅果類,加入蜂蜜,花生油,水和熟糯米粉,攪拌均勻不松散。靜置半小時。
靜置後的面團均分15份。
餡料也均分15份。
面皮包好餡料,用模具壓出花型。
入烤箱190度烤六七分鐘定型,取出刷薄薄一層蛋液。繼續烤15分鐘左右至表面上色均勻呈金黃色即可出爐。
剛出爐的月餅皮是軟的,涼了會變硬,要放幾天回油時口感才好。