做法

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  把冰皮所有材料全部混合攪拌均勻,松半小時。

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  等量分好(皮餡比例3:7或者2:8) 按照3:7 50g模具皮15g、餡35g 100g模具皮30g、餡70g

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  奶黃餡: http://www.xiachufang.com/recipe/100386256/ 玫瑰五仁餡: http://www.xiachufang.com/recipe/100386251/ 椰蓉餡: http://www.xiachufang.com/recipe/100386254/

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  取一團餅皮在掌心按扁,把餡放在中間。 一點點輕輕推,讓餅皮慢慢的“爬”上來。

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  模具里裹上一層薄粉 或者模具內抹油

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  把包了餡的面團放入模具內,在烤盤上壓出造型,整齊排列好。

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  放入預熱好的烤箱里 中層上下火170度先烤5分鐘定型 入烤箱前,用噴霧瓶在表面噴一點水

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  取出刷薄薄的一層蛋液

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  然後繼續烤15-20分鐘 表面上色即可~ 示圖:50g

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  示圖:100g

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  取出放在一邊晾涼 新鮮出爐晾涼後的月餅外皮是硬硬的

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  晾涼後可直接裝入塑封袋里回油 3-5天即可回油,表皮就會變得油亮亮,且很軟了~

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  為了儲存時間更久,每個塑封袋里都可以配上一片防潮劑 (示圖:100g)

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  裝盒送禮體面過人~ 送長輩送領導送親戚,真是居家旅行必備好禮~

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  吸塑盒包裝也很可愛小巧~ (示圖:50g)

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  送好友閨蜜~一份小小心意~甜蜜回憶~