高筋面粉,雞蛋,雀巢甜奶粉,酵母粉,牛奶或水,白砂糖,油酥皮,黃油,雞蛋,白糖,低筋面粉,雞蛋液
綜合評分 8.6
松軟拉絲菠蘿包
綜合評分 8.6
用料
做法
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我是按這配方做的。用廚房是揉的面。20分鐘出膜。一發 在烤箱里 放一碗水。上下溫度30度。發酵90分鐘。發到2或者2.5倍大。面按完不回縮。排氣。醒20分鐘 整形。包上酥油皮。當烤箱溫度35度 發酵60分鐘 用鋒利的刀劃出菠蘿花。刷上雞蛋液。 烤箱預熱180度18分鐘。 180度烤25分鐘。15分鐘蓋上錫紙
小貼士
所在的分類
相關食譜
古船高筋面粉，金像高筋面粉,水,奶粉,酵母,糖
綜合評分 8.5
雞蛋,玉米油,牛奶,全麥粉,白砂糖,鹽,酵母,黃油,抹茶
綜合評分 9.7
液體（牛奶或水）,雞蛋（一個就夠）,白砂糖,鹽,高筋麪粉（蛋白質含量12.5以上就行）,黃油,耐高糖活性乾酵母,錫紙一張，中間破個洞
綜合評分 9.5
份量：9個,「主面團」,高筋粉,水,全蛋,黃油,奶粉,酵母,糖粉,鹽,「菠蘿皮」,低筋粉,奶粉,黃油,全蛋,糖粉,鹽,「刷表面」,蛋液
綜合評分 7.9
高筋麪粉,奶粉,鹽,細砂糖,雞蛋液,酵母,水,黃油
綜合評分 8.1
高筋麪粉,奶粉,鹽,細砂糖,雞蛋液,酵母,水,黃油
綜合評分 8.3
金像高筋粉（如做全麥麪包，總量不變，高粉:全麥粉≧7:3，拉絲會受一定影響）,耐高糖酵母（鹹麪包低糖型酵母）安琪，燕子都可,液體部分：一個大大的雞蛋＋牛奶（牛奶也可換成其它液體或混合體如：淡奶油、水、豆漿、椰汁、酸奶、啤酒等,糖,鹽,黃油（食用油） 注：液體部分淡奶油到了80克，則可不放黃油或食用油了，油脂夠多了
綜合評分 8.8
黃油,小菠蘿,玉米澱粉,常溫水,白糖,普通面粉（中筋）,酵母,牛奶
綜合評分 7.9
1麪粉(最好高筋粉),1糖,1鹽,1酵母,1牛奶,1雞蛋,黃油,橄欖油,油皮材料,2豬油,2糖粉或白糖,2麪粉(最好低筋粉),餡兒：菠蘿果醬
綜合評分 7.4