月餅糖漿,梘水,花生油,中筋麪粉,紅豆沙,白蓮蓉,鹹蛋黃,玉米油,蛋黃,食用水
綜合評分 9.2
糖漿加入 水攪拌均勻,加入花生油,糖漿與油充分混合,然後加入面粉,揉至無干粉,放入保鮮袋室溫醒發2-3個小時
面團分成20份,每份約20克,揉圓備用
面團按扁放入餡料,用虎口將面皮往上推,把餡料包嚴,裹上干面粉,用模子壓出月餅形狀
烤箱預熱200度,月餅表面噴水,放入烤箱烤8分鐘, 刷蛋液後在繼續烤12-15分鐘