五仁月餅,青瓜,方塊火腿,青辣椒,蔥,鹽,油
綜合評分 8.2
玉米油、轉化糖漿、梘水混合均勻。
加麪粉翻拌均勻。
裝入保鮮袋,常溫靜止一個半小時。
開始製作五仁餡。
取配料重量的各種乾果。
依次加入蜂蜜、晾涼熟油、熟糯米粉、水,翻拌均勻。
均勻分成十等份。
麪糰也均勻分成十等份。
準備開包。
取一份麪糰按成餅狀,放上餡。
用虎口慢慢推麪糰到完全包上。
包好了。
兩大盤。
模具撒乾粉,取一根月餅坯。
按緊。
一個就做好了。
烤箱預熱180度,中層烤6分鐘。
取出。
用毛刷刷上薄薄一層蛋液,再入烤箱轉170度15分鐘。
出爐。
美美噠