做法

• 先把生的羊肉剁成小塊，用水沖洗乾淨。切忌不要有血水。

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  然後鍋中加水，把羊肉下鍋，一定記得是涼水下肉。

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  水開後把浮上來的沫全都打出來。直到打完為止。

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  在煮羊肉的過程中，這邊我們把材料配齊。

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  這是小茴香。切忌不要放八角！

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  曬乾的桔子皮

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  肉寇。不要放太多，1-2顆。

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  山奈。這個是去羊肉的羶味的。這個一定不要忘記放。

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  涼姜。

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  丁香。不要放多了。

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  香葉。

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  花椒。

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  這些材料包在一起，我家沒找到煮料的盒子，我用紗布代替。放入鍋中煮1-2小時。

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  買羊肉的時候有帶羊油的。可以放入鍋中一起煮開。煮熟羊油撈出和煮熟的紅的幹辣椒一起剁碎。可以放肉鍋中一起煮，就是紅油羊肉湯；或者剁好後單獨儲存，可以做羊油餅吃。是不是想流口水了？親們。

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  我放了些白蘿蔔，和湯一起出鍋。撒些香菜，小蔥。