八角,桂皮,草果,丁香,砂仁,小茴香,豆蔻,花椒,子彈頭,紫草,大辣椒,干姜,燈籠椒,山奈,卷卷椒
綜合評分 7.1
私家火鍋
綜合評分 7.1
用料
做法
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準備高湯，用棒骨雞架熬制3小時以上
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香料用熱水浸泡10分鐘，讓香氣得以揮發
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撈出香料，炒香料
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開小火，涼油涼鍋放止炸鍋
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拍一下生姜，放三大塊入鍋，切大蔥，大段放入鍋，放入大蒜，香料
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慢慢熬，辣椒放入打碎機，加點油，打碎，成辣椒醬
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把香料盛出，炒料，放入花椒，郫縣豆瓣醬（豆瓣醬提前打碎），再放入辣椒，牛油
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牛油化開後放入鹽，雞粉，胡椒粉，糖，
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把炒好的料裝鍋，加入高湯，燒開
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開吃，下菜
小貼士
所在的分類
相關食譜
鱸魚,黃豆芽,萵筍,蔥姜蒜,火鍋料,料酒、鹽、澱粉、蛋清、白胡椒,小米椒
綜合評分 7.2
泡椒適量,橋頭牌火鍋底料適量,蔥姜蒜適量,花椒干辣椒適量
綜合評分 9.0
火鍋底料,蔥姜蒜,花椒、冰糖、辣椒,郫縣豆瓣
綜合評分 7.9
包菜,火鍋料（有什麼牌子的用什麼牌子）,姜粉（當然也可以用姜啦）,花椒粉（當然也可以用花椒啦）,蒜,蔥
綜合評分 9.3
冬陰功火鍋醬,香茅,檸檬片,南姜,水
綜合評分 8.4
肥牛,金針菇,海底撈番茄火鍋底料,大蔥,肥牛,羊肉卷,五花肉片,撒尿牛丸,魚丸,火腿,白菜,花菜,年糕,青菜,金針菇,生菜,手工面
綜合評分 7.9
清油火鍋料,番茄,大蔥,大蒜,香菜,小蔥,小米辣,豆豉,花椒,干辣椒,芹菜
綜合評分 9.0
胖頭魚頭,娃娃菜,金針菇,海鮮丸雜燴,火鍋底料,辣椒花椒
綜合評分 7.8
羊排,火鍋底料,蘿卜、金針菇等配菜,干辣椒花椒,食用油
綜合評分 8.8