牛肉碎,番茄,青椒,洋蔥,玉米粒,辣豆(Chili beans),番茄醬,辣椒粉(chili powder),牛至(oregano),鹽和黑椒
綜合評分 10.0
墨西哥辣豆醬
綜合評分 7.9
拌飯 捲餅 三明治！ 沒啥說的了 總之就是開胃下飯會吃上癮~ 改自手作熱三明治一書
用料
做法
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紫洋蔥、紅黃椒切小丁；綠辣椒、大蒜切碎末備用，炒鍋加熱，加入橄欖油，以中火炒香調料A，再加入調料B略炒
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依次序加入紅酒、辣椒粉和紅椒粉，中火將紅酒收至糖漿般濃稠，接著加入鷹嘴豆、黑豆和紅腰豆罐頭，加熱水（或者高湯），蓋上鍋蓋以小火燉煮1h左右至湯汁濃稠，最後加適量鹽調味即可
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附上第一種吃法，做三明治~麪包片加辣豆醬加煮過的蘆筍加芝士片，可以選擇麪包片或者雜糧法棍都可以
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小貼士
1、關於三種豆類罐頭，每一罐都是400g左右的罐頭，在進口超市都可以買到，其中黑豆和紅腰豆我都是買的罐頭，鷹嘴豆我是自己煮的，提前煮好控幹水分就好了； 2、番茄糊我買的春田的番茄膏，用番茄醬應該也可以的，番茄粒罐頭也都可以買到，如果沒有可以用一個大番茄切丁後備用； 3、沒有紅椒粉不加也可以； 4、如果不是很能吃辣，酌情少放一點綠辣椒； 5、做好的辣豆醬可以拌飯，抹餅、做三明治，墨西哥辣豆蘆筍三明治另見菜譜； 6、做好晾涼後冷藏可放三天，分裝冷凍可儲存一個月左右； 7、裏面還可以加炒好的牛肉餡，就是肉版的墨西哥辣豆醬啦，本配方是素食版的
所在的分類
相關食譜
鷹嘴豆罐頭,黑豆罐頭,紅腰豆罐頭,大蒜,綠辣椒,中型紫洋蔥,紅、黃椒,番茄糊（番茄膏罐頭或者番茄醬）,番茄粒罐頭（或者生番茄切塊提前炒一下）,小茴香,月桂葉,辣椒粉,紅椒粉,橄欖油,紅酒,熱水（或者高湯）,鹽,墨西哥辣豆醬,蘆筍,麪包片,芝士
綜合評分 7.9
鷹嘴豆罐頭,黑豆罐頭,紅腰豆罐頭,大蒜,綠辣椒,中型紫洋蔥,紅、黃椒,番茄糊（番茄膏罐頭或者番茄醬）,番茄粒罐頭（或者生番茄切塊提前炒一下）,小茴香,月桂葉,辣椒粉,紅椒粉,橄欖油,紅酒,熱水（或者高湯）,鹽,墨西哥辣豆醬,蘆筍,麪包片,芝士
綜合評分 9.4
江記辣豆瓣醬腐乳汁,雞翅,糖,生抽,蔥姜,油,胡椒粉,料酒
綜合評分 8.1
油麥菜,海天黃豆醬,蒜,油
綜合評分 7.2
黃桃,鷹嘴豆醬,切片面包
綜合評分 10.0
茄子,肉末,蔥,蒜,海天黃豆醬
綜合評分 7.6
紅三魚,黃豆醬,生抽,蠔油,姜,蔥
綜合評分 9.3
雞肉,豆醬（我用的是普寧豆醬~）
綜合評分 8.2
生面條,黃豆醬,豬後腿肉,黃瓜,胡蘿蔔,生薑,大蒜,小蔥,老抽,自制花椒水
綜合評分 7.2