雞蛋,Philadelphia,牛奶,面粉,黃油,糖
綜合評分 8.6
（蒸）輕乳酪蛋糕
綜合評分 8.3
這款蛋糕，口感細膩，乳酪味道很香，也適合沒有烤箱的小伙伴哦~~冰箱冷藏後更好吃！
用料
做法
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黃油隔水融化，放入奶酪攪拌均勻
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依次加入牛奶、兩個蛋黃、20G細砂糖、低粉、泡打粉，攪拌均勻，形成乳酪蛋黃糊（低粉要過篩）
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蛋白里加2滴白醋打發，打發過程中，分3次加入剩下的20G細砂糖。
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取三分之一蛋白與蛋黃糊混合，用切拌的方式混合均勻，在倒入剩下的蛋白中，依舊用切拌的方式攪拌均勻
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把混合好的乳酪蛋糕糊倒入磨具中（我用的玻璃樂扣飯盒），大火燒開水後，用中小火蒸30分鐘。
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出鍋後，靜止變涼，就會自動脫模
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剛在冰箱冷藏下再吃吧！
小貼士
蛋糕涼著吃味道很贊哦，所以熱的時候，不要著急！
所在的分類
相關食譜
蛋黃糊︰,奶油奶酪,黃油,牛奶,白砂糖,蛋黃,檸檬汁,低筋面粉,玉米澱粉,蛋白霜︰,蛋白,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.8
雞蛋,奶油奶酪,黃油,淡奶油,低筋面粉,綿白糖
綜合評分 8.5
奶油乳酪,牛奶,淡奶油（可換成原味酸奶）,黃油,粟粉,糖,雞蛋
綜合評分 8.0
牛奶,奶油奶酪,蛋黃,蛋白,低粉,白砂糖
綜合評分 8.8
脫水酸奶,雞蛋,其中,蛋白,蛋黃,酸奶1,酸奶2,低粉,砂糖,香草精祛蛋味
綜合評分 8.4
低筋面粉,玉米澱粉,牛奶或淡奶油,雞蛋,奶油芝士,無鹽黃油,細砂糖
綜合評分 9.5
奶油奶酪,綿白糖,玉米粉,低粉,鮮奶油,檸檬汁,蛋黃,蛋白霜材料︰,蛋白,綿白糖,輔料︰,葡萄干,朗姆酒
綜合評分 9.6
奶油乳酪,細砂糖,檸檬,淡奶油,無鹽黃油,香草莢,普通雞蛋3個,玉米澱粉,低筋面粉,杏仁粒（去薄衣，碎成綠豆粒大小）,鹽
綜合評分 7.1
奶油奶酪,牛奶,低筋面粉,玉米澱粉,蛋黃,黃油,蛋白,細砂糖,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.8