好料理

主面團︰幼砂糖 全部分類

蕎麥皇冠面包
面包
高筋面粉（中種）,耐高糖干酵母（中種）,牛奶（中種）,蕎麥粉（中種）,高筋面粉（主面團）,牛奶（主面團）,糖（主面團）,雞蛋（主面團）,黃油（主面團）,鹽（主面團）
綜合評分 8.1
冷藏中種北海道吐司（面包機和烤箱配合制作）
烤箱
高筋粉（中種）,干酵母（中種）,牛奶（中種）,雞蛋（中種）,鹽（中種）,高筋粉（主面團）,細砂糖（主面團）,鹽（主面團）,牛奶（主面團）,黃油（主面團）,奶粉（主面團）,酵母（主面團）
綜合評分 9.0
湯種奶酪吐司∼面包機版
面包機
高粉（湯種）,清水,金像面包粉（主面團）,細砂糖,奶粉,鹽,奶油奶酪,蛋清,水,黃油,干酵母
綜合評分 9.9
貧民超軟吐司（無油）
吐司
中種,高粉,水,糖,酵母,主面團,奶粉,鹽,糖,酵母,淡奶油（可替換為任何液體，牛奶，蛋液，水，蜂蜜……）
綜合評分 9.5
栗子可可歐包（改自德州農民天然酵種栗子可可歐包）
歐式面包
Part1酵頭,高粉,水,酵母,Part2主面團,高粉,黑麥（我用了全麥）,可可粉,水,鹽,蜂蜜,酵母,熟去殼栗子（我用的是糖炒栗子- -）
綜合評分 9.6
超軟的老式面包
面包
酵頭︰面包粉,酵頭︰低筋粉,酵頭︰細砂糖,酵頭︰牛奶,酵頭︰酵母,主面團︰面包粉,主面團︰低筋粉,主面團︰細砂糖,主面團︰牛奶,主面團︰奶粉,主面團︰黃油,主面團︰雞蛋,表面裝飾︰黃油
綜合評分 7.9
小熊土司
吐司
酵母（中種）,水（中種）,高筋面粉（中種）,高筋面粉（主面團）,水（主面團）,細砂糖（主面團）,雞蛋液（主面團）,奶粉（主面團）,黃油
綜合評分 9.4
香蔥肉松吐司
吐司
中種面團,面包粉,全蛋液,酵母,牛奶,主面團,面包粉,糖,鹽,牛奶,黃油,餡料,肉松,沙拉醬或融化黃油,蔥末
綜合評分 9.3
黑糖南瓜蔓越莓核桃卷卷包
面包
湯種,面包粉,開水,鹽,糖,主面團,面包粉,黑糖水,淡奶油,雞蛋（帶殼）,南瓜泥,鹽,酵母,內陷,黑糖,蔓越莓,核桃仁
綜合評分 8.8
超柔軟的中種北海道吐司
吐司
中種-高筋粉,中種-即發干酵母,中種-牛奶,中種-蛋白,中種-鹽,主面團-高筋粉,主面團-細砂糖,主面團-鹽,主面團-淡奶油,主面團-黃油
綜合評分 9.5