中種法 要傳家的黑芝麻吐司 吐司 【中種材料】,高筋麪粉,水,乾酵母,【主麪糰材料】,高筋麪粉（也可換成全麥粉/黑麥粉）,白砂糖,鹽,雞蛋液,淡奶油（也可換成牛奶/雞蛋液/水）,無鹽黃油,【餡料】,黑芝麻（也可換成蔓越莓幹/葡萄乾/橙皮丁/亞麻籽等） 綜合評分 9.9
酥脆雞蛋餅乾（無黃油牛奶 無含鋁泡打粉 低糖低油）2種配方 餅乾 第1種配方,全蛋液,白糖,檸檬汁(必須用特酸不苦的),色拉油(花生油比較好),鹽,普通麪粉(中筋麪粉),玉米澱粉,小蘇打,第2種配方,第1種配方中的檸檬汁換成全蛋液,第1種配方中的小蘇打換成自制泡打粉,其餘食材與第1種配方都相同 綜合評分 8.2
(無黃油牛奶 低糖低油）巧克力餅乾 2種配方 餅乾 德芙香濃黑巧克力 12 顆,白砂糖,無氣味的色拉油,檸檬汁,全蛋液,鹽,普通麪粉(中筋麪粉),玉米澱粉,小蘇打,玉米澱粉,巧克力餅乾第 2 配方,以上配方中的檸檬汁換成全蛋液,以上配方中的小蘇打換成自制泡打粉,其餘配方與第 1 配方相同 綜合評分 9.1
無油雜糧鄉村麪包（中種） 麪包 天然酵種（白，100%水粉比）,即發乾酵母（低糖型）,高筋麪粉,水,中種,牛奶,全麥麪粉,黑麥麪粉,old fashion oat（就是大片的燕麥片）,鹽,糖,青豆粒（解凍後） 綜合評分 8.4