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廣式粉
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純素烘培之廣式月餅
中秋節
轉化糖漿,梘水(約1.5ml),花生油,中筋麪粉,我用的棗泥餡,蜂蜜或楓糖漿,水
綜合評分
9.0
【頭媽廚房72】廣式月餅——豆沙蛋黃月餅
月餅
中筋麪粉,轉化糖漿,玉米油,梘水,豆沙餡,鹹鴨蛋黃,雞蛋黃,蛋清,水
綜合評分
9.6
小熊趣味廣式月餅
月餅
中筋麪粉,轉化糖漿,月餅餡,雞蛋液,花生油,肉鬆,梘水,可可粉,巧克力筆
綜合評分
9.4
50g廣式月餅
月餅
月餅專用粉,轉化糖漿,花生油,梘水,餡料(自制或購買)
綜合評分
9.8
炒麪皮廣式月餅
炒麪
1.普通麪粉,2.糯米粉,3.玉米油,4.白糖,5.水
綜合評分
7.0
廣式蓮蓉蛋黃月餅
月餅
中筋麪粉,轉化糖漿,液態酥油,梘水,蓮蓉餡,鴨蛋黃,雞蛋
綜合評分
8.8
廣式栗子月餅
月餅
高筋粉,低粉,果糖漿,花生油,梘水,蘇打,栗子餡
綜合評分
7.4
黑糖廣式月餅
月餅
低筋麪粉,梘水,玉米油,黑糖月餅轉化糖漿,餡料,蛋液
綜合評分
9.5
廣式香辣牛肉月餅
月餅
花生油,梘水,低筋粉或中筋粉,吉士粉,轉化糖漿,香辣牛肉餡料
綜合評分
8.3
廣式栗子豆沙月餅
月餅
月餅皮,中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,月餅餡,紅豆,白砂糖,花生油,栗子,表面刷液,雞蛋
綜合評分
9.4
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