低筋麪粉,梘水,玉米油,黑糖月餅轉化糖漿,餡料,蛋液
綜合評分 9.5
黑糖廣式月餅
綜合評分 9.5
中秋佳節快來了，女兒非常愛吃這種黑糖廣式月餅，就給女兒的老師和同學們做了這款月餅，提前祝老師和同學們中秋節快樂。
用料
做法
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將400克黑糖月餅轉化糖漿、12克梘水、120克玉米油倒入盆中拌勻。
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篩入600克低筋麪粉，混合成均勻的麪糰，包上保鮮膜醒發1-2小時。
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將鬆弛好的月餅皮分割成每個20克，餡料30克，這是1個50克的月餅量。
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壓平月餅皮將餡料放上去，用虎口慢慢往上收。
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將月餅放入月餅模具中按壓成型，放入預熱的烤箱中層，上190度、下180度，烤5分鐘左右抹蛋液，在烤13分鐘左右。
小貼士
這個配方能烤56個50克月餅！
所在的分類
相關食譜
月餅糖漿,梘水,花生油,中筋麪粉,紅豆沙,白蓮蓉,鹹蛋黃,玉米油,蛋黃,食用水
綜合評分 9.2
中筯即普通面粉,酥油(可以用無味植物油代替）, 水,轉化糖漿
綜合評分 8.0
木糖醇糖漿,梘水,花生油,中粉,低粉,鹹蛋黃,蓮蓉餡
綜合評分 7.6
易小焙廣式月餅預拌粉,轉化糖漿（自己熬的，泳哥的方子）,油,月餅餡（蘇旺豆沙）
綜合評分 7.2
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綜合評分 9.8
廣式月餅預拌粉,黃金糖漿,液態酥油,鴨蛋黃 白蓮蓉
綜合評分 9.2
低筋面粉,餡心（紫薯為例）,月餅專用糖漿,花生油,檸檬水, 水,月餅模具,蛋黃或全蛋液,錫紙
綜合評分 7.6
糖漿, 水,植物油,低筋粉,月餅餡料
綜合評分 9.5
糖漿,酥油, 水,普通面粉,雞蛋,各類餡料（一切你覺得可以作為月餅餡都可）,月餅模具,烤箱,其他常用烘焙工具，如刮刀、刷子等
綜合評分 8.3