好料理

水（刷表面） 全部分類

廣式月餅
月餅
餅皮︰,中粉,吉士粉,轉化糖漿,　水,花生油,表面刷液:,蛋液,餡:,豆沙,五仁,蓮蓉蛋黃,椰蓉,奶黃
綜合評分 9.3
廣式月餅——棗泥餡
月餅
中筋粉,轉化糖漿,梘水,奶粉,花生油,棗泥餡（我偷懶 買了現成的）,雞蛋液（刷表面）
綜合評分 9.3
綠豆杏仁肉鬆餡月餅
月餅
脫殼綠豆,白砂糖,玉米油,辣味肉鬆,杏仁粉,鹹蛋黃,餅皮部分:,轉化糖漿,玉米油,梘水,吉士粉,普通麪粉（中筋麪粉）,刷表面用:,蛋黃,蛋清
綜合評分 9.2
綠豆杏仁肉鬆餡月餅
月餅
脫殼綠豆,白砂糖,玉米油,辣味肉鬆,杏仁粉,鹹蛋黃,餅皮部分:,轉化糖漿,玉米油,梘水,吉士粉,普通麪粉（中筋麪粉）,刷表面用:,蛋黃,蛋清
綜合評分 8.9
貓爪面包【其實我更想叫狗爪】
面包
高筋面粉,糖,鹽,奶粉,蛋液,酵母,水,黃油
綜合評分 7.6
【聖誕】花環面包
聖誕節
高筋面粉,黃油,雞蛋,鹽,糖,水,酵母,奶粉可不加,蛋液,葡萄干或藍莓干,黃油液體出爐刷表面
綜合評分 9.9
兔子熱狗小面包
面包
南瓜泥,高筋粉,低筋粉,砂糖,鹽,酵母,雞蛋,奶粉,牛奶/水,黃油,刷表面蛋液,火腿腸,融化的巧克力
綜合評分 8.5
蛋黃酥
烘焙
面粉,白糖,豬油（水油皮）,豬油（油酥）,水,紅豆,咸蛋黃,芝麻,蛋黃（刷表面）,朗姆酒,白糖（豆沙）,低筋面粉（油酥）,豬油（豆沙）
綜合評分 7.7
椒鹽排骨
大魚大肉
精肋排,蒜,姜,生抽,料酒,糖,白胡椒粉,五香粉,紅糖水（或蜂蜜水），刷料,鹽,黑胡椒粉,花椒粉
綜合評分 9.8
MINI伍仁月餅（50克）
月餅
月餅皮,中筋麪粉,花生油（植物油）,轉化糖漿,梘水,月餅餡,花生仁,大杏仁,南瓜子仁,核桃仁,松子仁,瓜子仁,蔓越梅,熟糯米粉,白砂糖,花生油（植物油）,高度白酒,涼白水（可以喝的）,刷表面,蛋清,清水,蛋黃
綜合評分 7.8