用水的話 全部分類

薄脆披薩（附五星酒店餅底配方）

披薩

A︰餅底料,高粉,低粉（沒有高粉低粉的話直接用3000g中粉）,水,橄欖油（沒有可用植物油替換）,鹽,糖,酵母,水,B︰披薩料,披薩醬,肉類,番茄,洋蔥,彩椒,奶酪,芝麻菜

綜合評分 7.3

木耳老干媽生抽蛋炒飯

炒飯

風干的黑木耳,方肉,米飯,蔥花,老干媽,生抽,芝麻油,鹽,雞蛋,水

綜合評分 9.3

慢工手作棗夾琥珀核桃

零食

新疆大棗,核桃仁,炒熟的黑白芝麻,冰糖,麥牙糖,礦泉水

綜合評分 8.4

焦糖核桃咖啡慕斯蛋糕

咖啡

蛋黃,細砂糖,蛋白,低粉,植物油,熱水,無糖咖啡粉,細砂糖,水飴或普通麥芽糖,核桃仁,砂糖,水,朗姆或咖啡酒(可以單用咖啡酒不用熬糖水 本身的甜度已經足夠),細砂糖,水,蛋黃,奶油芝士,吉利丁,無糖咖啡粉,熱水,香草精,牛奶,蛋黃,細砂糖,低粉,吉利丁,香草精,淡奶油

綜合評分 7.1

芋頭焦糖奶油布丁

烘焙

焦糖醬,水,細砂糖,熱水,醬油,芋頭（熟了的）,牛奶,細砂糖,全蛋,蛋黃,鮮奶油

綜合評分 7.6

巧克力可可豆吐司——Panasonic松下面包機

吐司

高筋面粉,細砂糖,黃油,鹽,牛奶,可可粉,巧克力豆,酵母

綜合評分 8.6

【曼食慢語】法式鴨肝醬

醬

鴨肝,黃油,橄欖油,白蘭地,百里香,高脂鮮奶油（double cream）,紅蔥頭,蒜頭,磨碎的肉豆蔻,鹽,現磨黑胡椒,牛奶

綜合評分 7.6

自制檸檬白巧克力慕斯

慕斯

戚風或海綿蛋糕片,檸檬,檸檬果汁或水,白砂糖,奶油芝士,蛋黃,吉利丁,白朗姆酒,淡奶油,白巧克力,香草精

綜合評分 7.7

私房大排便當

快手菜

大排,料酒,鹽,老抽,生抽,澱粉,油,黑木耳,糖,醋,鹽,生抽,麻油,生菜,低脂色拉醬,黑布林,花生

綜合評分 9.2

奶香Q糯玉米薄餅

奶香

糯米粉,玉米粉（生的玉米粉）,白砂糖,牛奶,煉乳

綜合評分 9.5