好料理

蛋清（中種） 全部分類

等待芳醇-天然酵母中種北海道吐司
早餐
中種-高筋面粉,中種-天然酵母,中種-淡奶油,中種-蛋清,中種-砂糖,中種-溫水,面團-蛋清,面團-細砂糖,面團-鹽,面團-奶粉,面團-淡奶油,面團-天然酵母,面團-高筋面粉
綜合評分 7.7
中種法面包（基礎面團）
面包
高筋面粉（中種）,酵母（中種）,細砂糖（中種）,雞蛋（中種）,水（中種）,高筋面粉（面團）,低筋面粉（面團）,水（面團）,奶粉（面團）,黃油（面團）,細砂糖（面團）,鹽（面團）
綜合評分 9.8
超好吃的吐司（中種發酵法）
吐司
中種,高筋面粉︰175克,酵母︰2克,牛奶︰125克,鹽︰2克,主面團,高筋面粉︰75克,酵母︰1克,鹽︰1克,糖︰55克,雞蛋︰30克,牛奶︰30克,黃油︰25克
綜合評分 8.3
最好吃的吐司～70%中種北海道
吐司
高筋粉（中種）,即發乾酵母,牛奶,蛋白,鹽,高筋粉(主麪糰),細砂糖,鹽,淡奶油,橄欖油(原方黃油40克)
綜合評分 7.6
南瓜椰蓉麪包的做法（中種）
麪包
中種麪糰：高粉,中種麪糰：乾酵母,中種麪糰：南瓜泥,主麪糰：高粉,主麪糰：糖,主麪糰：鹽,主麪糰：全蛋液,主麪糰：奶粉,主麪糰：黃油,椰蓉餡：椰蓉,椰蓉餡：糖粉,椰蓉餡：全蛋液,椰蓉餡：牛奶,椰蓉餡：黃油
綜合評分 7.9
手撕中種椰蓉吐司
麪包
中種麪糰,酵母,水,雞蛋,高筋麪粉,主麪糰,淡奶油,糖,鹽,黃油,椰蓉餡,黃油,糖,雞蛋液,椰蓉
綜合評分 9.0
香濃蜂蜜吐司100%中種
吐司
《中種》,高筋粉,蜂蜜,蛋液,酵母,鹽,牛奶,《主麪糰》,全蛋液,酵母,鹽,黃油,奶粉,芝麻,450g吐司模具
綜合評分 8.3
最好吃的吐司～70%中種北海道
吐司
高筋粉（中種）,即發乾酵母,牛奶,蛋白,鹽,高筋粉(主麪糰),細砂糖,鹽,淡奶油,橄欖油(原方黃油40克)
綜合評分 8.6
中種純奶吐司（面包機版）
吐司
中種料︰,高筋面粉,蛋清,牛奶,淡奶油,細砂糖,即發干酵母,面料︰,蛋清,細砂糖,鹽,即發干酵母
綜合評分 9.8
24小時中種冷藏饅頭
饅頭
1、中種,水,牛奶,酵母,中筋面粉,糖,蛋清,2、主面團,水,牛奶,酵母,中筋面粉,椰粉,奶粉,糖
綜合評分 9.7