蛋黃酥餡料 全部分類

用心版蛋黃酥

糕點

肥膘,鹹鴨蛋,中筋,清水,低筋,細砂糖,豆沙

綜合評分 8.1

中式點心「蛋黃酥」

糕點

「①油皮」,中筋粉,黃油,糖粉,水,「②油酥」,低筋粉,黃油,「③餡兒」,鴨蛋黃,豆沙餡兒,「④其它」,蛋黃液,黑芝麻,大烤盤

綜合評分 9.6

【親手做零食】超人氣的蛋黃酥

零食

豬板油,蛋黃,豆沙餡,油皮：中粉,油皮：豬油,油皮：清水,油酥：低粉,油酥：豬油

綜合評分 9.5

蛋黃酥——奶香濃郁芋泥餡（無豬油版）實踐中總結出的詳細制作流程

烘焙

中筋面粉,無鹽黃油,純牛奶,細砂糖,低筋面粉,無鹽黃油,奶香芋泥,咸鴨蛋黃,雞蛋,芝麻

綜合評分 7.9

蛋黃酥——奶香濃郁芋泥餡（無豬油版）實踐中總結出的詳細製作流程

烘焙

中筋麪粉,無鹽黃油,純牛奶,細砂糖,低筋麪粉,無鹽黃油,奶香芋泥,鹹鴨蛋黃,雞蛋,芝麻

綜合評分 9.0

終極版蛋黃酥配方----最順手的配方

視訊菜譜

酥皮部分：,中筋麪粉,酥油或者豬油,細砂糖,水,油酥部分：,低粉,酥油或者豬油,其它材料：,豆沙餡或者各種餡料,鹹蛋黃

綜合評分 7.8

蛋黃酥（黃油版）

糕點

低筋面粉,高筋面粉,黃油,糖粉,水,低筋面粉,黃油,紅豆沙（杏花樓）,咸蛋黃,黃酒,蛋黃（涂抹用）,黑芝麻（裝飾用）

綜合評分 9.4

肉鬆蛋黃酥

面

豬油,中筋麪粉,低筋麪粉,砂糖,麥芽糖或蜂蜜,白開水,鹽,豬油,低筋麪粉,鴨蛋黃,豬肉鬆,沙拉醬

綜合評分 8.2

puff pastry（冷凍酥皮）版蛋黃酥（可類推至其他酥皮點心）

糕點

puff pastry,熟咸蛋黃,豆沙,生蛋黃,黑芝麻或其他你喜歡用于裝飾的堅果類

綜合評分 8.4

紅豆沙千層酥 國慶中秋雙節伴手禮不只有月餅 沒蛋黃的蛋黃酥

烘焙

中筋麪粉,黃油,溫水,白砂糖,低筋麪粉,黃油,紅豆沙,蛋黃液,白芝麻

綜合評分 8.7